Afinele, cunoscute și sub denumirea de afine sau mure, sunt considerate un superaliment local. Acesta este unul dintre motivele pentru care colectarea afinelor a devenit din nou la modă. Se pune întrebarea: Unde cresc afinele?
Unde cresc afinele în Germania?
Afine de pădureîn această țară cresc în pădurile de mlaștină rare, pajiști umede de mlaștină șipăgâniSe găsesc și în nordul Germanieipădurile de pinși în sudul Germanieipădurile de molid de munteÎn Alpii Allgäu, afinele cresc până la altitudini de 2.200 m.
Unde cresc afinele într-un mediu natural?
Afinele aparține familiei de plante de erica (Ericaceae). Specia sălbatică nativă (Vaccinium myrtillus) apare dincâmpii până la munți. Locațiile tipice sunt
- păduri proaspete de conifere și foioase
- Moorheiden
- Muntain Heaths
În regiunea DACH, afinul sălbatic crește în munți până la peste 2.000 m.
Unde se cultivă afinele în Germania?
Deoarece afinul cultivat (Vaccinium corymbosum) impune solului cerințe speciale, acestanu este cultivat în toate regiunile Germaniei. Zonele de creștere bine-cunoscute sunt:
- Lüneburg Heath
- zona Oldenburg
- Brandenburg
- Central Baden
De unde vin afinele din supermarket?
Afinele dinGermaniasunt în sezon de la sfârșitul lunii iunie până la jumătatea lunii septembrie. Alte zone de creștere importante din Europa suntPoloniașiSpania
O aprovizionare de afine proaspete pe tot parcursul anului este posibilă prin „off- fructe de sezon”.. Aceste afine sunt recoltate înemisfera sudică și provin în principal din Argentina și Chile.
Sfat
Diferența dintre afinele sălbatice și cele cultivate
Afinele sălbatice sunt considerate a fi semnificativ mai aromate decât rudele lor cultivate. De asemenea, boabele sălbatice transformă limba, dinții și buzele în albastru. Când procesați și recoltați afinele sălbatice, trebuie să vă așteptați la degete albastre. Nu există nicio decolorare a afinelor cultivate.
