Fie că le culegeți singur sau le cumpărați - fasolea de tufă este versatilă în bucătărie și lasă o impresie deosebit de sănătoasă prin culoarea lor verde crocantă. Cu toate acestea, pentru a vă putea bucura cu adevărat de fasolea franțuzească după gătire, ar trebui să le pregătiți profesional.
Cum se prepară fasolea pentru consum?
Înainte de a găti, ar trebui săsă speli fasolea franțuzească,să se usuce cu agitare și să le tai pe ambelese terminăÎn zilele noastre, foarte puține boabe de tufiș trebuie desfăcute. După curățare, boabele de fasole suntfierte complet, de exemplu prin fierbere, prăjire, fierbere la abur sau fierbere timp de cel puțin 10 minute.
De ce ar trebui să fie gătită fasolea franțuzească?
Fasolea de tufiș, la fel ca fasolea spole, sunt otrăvitoare când sunt crude. Acestea conțin ingredientul activ numit phasin. Acest ingredient activ toxic din fasole este descompus doar prin încălzire și, prin urmare, este făcut inofensiv.
Cum spăl corect fasolea franțuzească?
Spălați boabele de fasole subrece,apă curgătoare. Folosiți-vă mâinile pentru a îndepărta murdăria, cum ar fi pământul. Apoi pur și simplu scurgeți fasolea și scuturați-le uscate.
Ce fac după ce spăl fasolea franțuzească?
După ce s-au spălat fasolea de tufiș se curăță și dacă este necesarfiletatePuteți așeza boabele de fasole fără sfoară în ciorchini pe o placă de tăiat. Acumtăiatambele capete (atât capătul tulpinii, cât și capătul conic opus) fasolei franceze. Boabele de fasole cu fire trebuie tăiate individual și fără fir. Cele două capete ale boabelor sunt lemnoase și oferă puțină plăcere după gătire, motiv pentru care se recomandă îndepărtarea lor.
Cum poate fi gătită fasolea franțuzească?
Puteți găti fasole în oalăcooksauabur, în tigaiefrysautocană sau, de exemplu, conservarea lor prin fierbere. Daca alegi o metoda de preparare in care boabele plutesc in apa, adauga putin bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Aceasta înseamnă că fasolea își păstrează culoarea verde crocantă chiar și după gătire.
Este suficient să se albi fasolea franțuzească pentru consum?
Albireanu este suficient pentru a putea mânca fasole de tufă fără să vă facă rău. Albirea presupune încălzirea fasolei în apă cu sare pentru doar aproximativ 2 până la 5 minute. Acest lucru nu este suficient pentru a descompune complet fazina toxică pe care o conține. Prin urmare, albirea are sens numai dacă apoi doriți să înghețați boabele de fasole sau să le procesați în alt mod.
Cât timp durează să gătești fasole franțuzească?
Fasolea Bush ar trebui să fie gătităcel puțin 10 minute. Nu contează dacă sunt fierte, prăjite, înăbușite sau fierte. Cu toate acestea, aveți grijă să nu încălziți fasolea prea mult timp, deoarece acest lucru le va face să-și piardă mușcătura.
Ce trebuie făcut imediat după gătirea fasolei franceze?
De îndată ce boabele de fasole sunt gata de gătit,apa de gătit se scurgeiar boabele de fasole sunt stinse cu apă rece sauapă cu gheață Acest lucru oprește imediat procesul de gătire și fasolea își păstrează culoarea verde. Acest lucru este recomandat în special dacă doriți să creați o salată de fasole și fasolea nu trebuie să fie caldă înainte de consumare.
Sfat
Condimentează fasolea cu condimente
Când gătiți fasole franțuzească, condimentele ajută la rotunjirea gustului. Puteți condimenta de minune gustul fasolei cu cidru, piper, chimen și usturoi.
