Frunzele de usturoi sălbatic își pierd mult din aromă pe măsură ce încep să înflorească. Cu toate acestea, le puteți folosi în continuare în bucătărie - la fel ca și florile, care au multe întrebuințări și pot fi chiar conservate în moduri diferite.
Cum poți păstra florile de usturoi sălbatic?
Cea mai bună modalitate de a conserva florile de usturoi sălbatic este să le puneți la cuptor sau în deshidratoruscațiDe asemenea, sunt ușor demurate în oțet sau ulei, astfel încât să se creeze un oțet de condimente aromat sau un ulei de condimente aromat. De asemenea, este posibilă înghețarea florilor de usturoi sălbatic
Poți usca florile de usturoi sălbatic?
Cea mai bună modalitate de a conserva florile de usturoi sălbatic este să le uscați în cuptor, după cum urmeazăuscați-le:
- Smularea florilor
- spălați dacă este necesar și uscați
- întindeți lejer pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt
- uscat timp de două ore la 70 °C
- apoi lasă-l să se răcească
- se umple într-un recipient bine sigilabil
În timpul procesului de uscare, asigurați-vă că țineți ușa cuptorului ușor deschisă cu o lingură de lemn sau ceva asemănător. Acest lucru permite umidității să scape mai bine. Alternativ, este posibilă și uscarea într-undeshidrator automat. După uscarea florilor, depozitați-le într-un loc întunecat și uscat. Acestea durează aproximativun an
Cum murați florile de usturoi sălbatic?
De asemenea, puteți conserva florile de usturoi sălbatic prin înmuierea lorîn oțet sau ulei. Procedați după cum urmează:
- Smulgeți florile cu grijă
- folosiți numai flori sănătoase fără pete sau similar
- spălați dacă este necesar și uscați
- Toarnă florile într-un recipient bine sigilat
- umpleți cu oțet sau un ulei vegetal la alegere
Oțetul de vin alb, oțetul de mere sau balsamic alb, de exemplu, sunt foarte potriviti pentru asta. Pentru ulei, puteți folosi orice ulei vegetal doriți. Oțetul sau uleiul rafinat cu flori de usturoi sălbatic capătă un gust asemănător usturoiului. În locul florilor, bobocii florali pot fi și marinați în oțet și ulei cacapere false.
Este posibil să îngheți florile de usturoi sălbatic?
Asemenea frunzelor aromate - care, spre deosebire de flori, nu trebuie uscate - florile de usturoi sălbatic pot fi conservate și prin congelare. Pentru a face acest lucru, mai întâi spălați florile și apoi uscați-le cu un prosop de bucătărie. Alternativ, le puteți învârti și uscate în centrifuga de salată. Acum puneți florile într-un recipient potrivit pentru congelare - cum ar fi un recipient de plastic sau o pungă de congelare - și puneți-o la congelator. Apropo, este foarte practic să pui niște flori și apă sau ulei într-otavă pentru cuburi de gheață și apoi să le îngheți.
Sfat
Poți mânca flori de usturoi sălbatic crude?
Bineînțeles că puteți mânca flori de usturoi sălbatic crude - de exemplu ca topping pe sandvișuri sau frământate în unt de flori. Untul de flori arată foarte frumos pe masa de mic dejun sau pentru bufet.
