Usturoiul sălbatic este foarte la modă de câțiva ani. Puteți colecta frunzele proaspete de la mijlocul lunii martie până la jumătatea lunii aprilie, așa că sezonul este relativ scurt. Cu toate acestea, usturoiul sălbatic poate fi înghețat cu ușurință atunci când este procesat în pastă, astfel încât să puteți folosi planta delicioasă pe tot parcursul anului.
Puteți îngheța pasta de usturoi sălbatic și cum o folosiți mai târziu?
Pasta de usturoi sălbatic poate fi congelată cu ușurință porționând-o în tăvi pentru cuburi de gheață, pungi de congelare sau pahare. După decongelare, pasta poate fi folosită ca bază pentru pesto, dips, supe, sosuri sau paste precum tăițeii cu usturoi sălbatic și spaetzle.
Pregătiți pastă de usturoi sălbatic
Ingrediente:
- 200 g usturoi sălbatic proaspăt
- 100 ml ulei de floarea soarelui
- 10 g sare
Pregătire
- Spălați bine usturoiul sălbatic și uscați-l.
- Tăiați tulpinile groase.
- Puneți frunzele, uleiul și sarea de mare într-un recipient în alt.
- Zdrobiți totul cu blenderul de mână până se formează o masă cremoasă.
Ca alternativă, puteți prepara pasta de usturoi sălbatic într-un blender.
Pastă congelată de usturoi sălbatic
Puneți pasta de usturoi sălbatic într-o tavă pentru cuburi de gheață și lăsați totul să înghețe în congelator. Acest lucru facilitează porționarea usturoiului sălbatic congelat.
Dacă de obicei aveți nevoie de cantități mai mici din amestec, puneți-l într-o pungă de congelare și întindeți-l plat. După ce ați congelat usturoiul sălbatic, puteți rupe usturoiul sălbatic în bucăți și în acest fel să-l dozați foarte puțin.
Pasta de usturoi sălbatic poate fi și congelată direct în borcan:
- Toarnă pasta în recipiente mici.
- Ar trebui să existe suficient spațiu în partea de sus, deoarece amestecul se extinde în congelator.
- Înșurubați capacul.
- Pune la congelator și lasă-l să înghețe.
Cum poți reutiliza pasta de usturoi sălbatic congelată?
Pasta este baza pentru multe preparate delicioase. Adaugă nuci de pin prăjite, măcinate, parmezan proaspăt ras și puțin ulei de măsline pentru a crea un pesto picant care are un gust minunat cu paste.
Amesteca putina pasta de usturoi salbatic cu crema de branza, quark si alte ierburi pentru a crea o baie aromata. Servește asta cu cartofi copți, legume crude sau biscuiți.
Când este dozată fin, pasta de usturoi sălbatic subliniază aroma supelor și a sosurilor. De asemenea, puteți adăuga pasta în aluatul de pâine sau o puteți folosi ca condiment pentru tăiței cu usturoi sălbatic sau spaetzle.
Sfat
Usturoiul sălbatic nu are cerințe speciale când vine vorba de condițiile de sol și de iluminare. Prin urmare, planta poate fi cultivată în aproape orice grădină. Un loc abia acoperit sub un copac este ideal, unde toamna bulbii sunt plantați la aproximativ cinci centimetri adâncime în pământ.
