Le știe toată lumea: mici, crocante, lungi, subțiri și chiar în albastru: castraveți. Primii castraveți vor fi disponibili în seră din iulie. Fructele de la castraveții albaștri și castraveții de exterior au nevoie de puțin mai mult timp. Urmează trei până la patru săptămâni mai târziu. Ce castraveți sunt copți când? Cele mai importante patru sfaturi pentru recoltare.
Când și cum recolt corect castraveții?
Castraveții pot fi recoltați la trei săptămâni după înflorire. Timpul de recoltare variază în funcție de utilizarea prevăzută, de exemplu corniș (4-6 cm), castraveți delicatessen (6-12 cm), castraveți (20-30 cm), castraveți decojiți (coaja galbenă). Recoltarea regulată promovează randamentul și evită castraveții amari. Practic, castraveții trebuie recoltați tineri, dimineața și cu un cuțit ascuțit.
Când pot recolta în sfârșit castraveți?
Fie pentru o gustare, ca salată, supă, legume sau ca mască răcoritoare - castraveții din propria grădină sau balcon au gust delicios și au o varietate de utilizări. Cu îngrijirea și fertilizarea corespunzătoare a castraveților, grădinarii de agrement vor recolta castraveți din abundență.
Castraveții se coc la doar 3 săptămâni după înflorire. Dacă sunt semănate devreme în seră, vor fi coapte până la sfârșitul lunii mai. În aer liber din iulie până în octombrie. Timpul de recoltare depinde de destinația de utilizare a castraveților respectivi:
- Cornichons – cei mai mici castraveți murați de la 4 la 6 centimetri
- Castraveți delicati – pentru murături de la 6 la 12 centimetri
- Castraveți – de la 20 la 30 de centimetri în funcție de soi
- Castraveți decojiți – sunt gata de recoltat imediat ce coaja devine galbenă
Din punct de vedere al gustului, castraveții sunt cei mai gustoși atunci când nu au atins încă dimensiunea castraveților de supermarket. Imediat ce devin galbene, sunt prea coapte.
Recoltarea castraveților crește în mod regulat randamentul
De fapt, nu poți recolta castraveți prea devreme. Cel mai bine este să slăbești în mod regulat și să nu o lași să devină prea mare. Dacă lăsați castraveții pe plantă prea mult timp, riști ca aceștia să se ude, să devină amare și, uneori, să respingă culturile ulterioare în stadiile incipiente. Prin urmare, îndepărtați imediat fructele supracoapte din plantă pentru a nu le slăbi inutil. Așa că să trecem la delicioșii castraveți;-). În mod ideal, puteți recolta castraveți proaspeți de două ori pe săptămână până la sfârșitul lunii octombrie.
Cele mai importante 4 sfaturi pentru recoltarea castraveților
- Recoltați castraveții cât mai tineri. Acest lucru garantează cel mai mare conținut de vitamine și cel mai bun gust.
- Recoltați castraveții dimineața sau dimineața devreme, deoarece atunci au cei mai mulți nutrienți.
- Tăiați castraveții cu un cuțit ascuțit pentru a evita deteriorarea lăstarilor și a firelor.
- Acordați noile boboci de flori la sfârșitul lunii septembrie, astfel încât fructele existente să se poată coace în continuare
Sfaturi și trucuri
Acesta este amar - castraveții reacționează amar în situații stresante precum frig, ploaia abundentă sau apa prea rece. Substanțele amare sunt distribuite de la baza tulpinii în castraveți. De aceea, sfârșitul castravetelui are uneori un gust fără amar și poate fi mâncat. Faptul că castraveții devin amari este determinat genetic. Îngrijirea incorectă poate promova acest lucru.
