Boacul roșu de putere conține multe ingrediente foarte sănătoase. Merisorul este bogat in vitamina C, fosfor, potasiu, fier, antioxidanti si taninuri. Desigur, fructele culese proaspete din tufiș conțin mult mai multe vitamine și minerale decât cele procesate. Cu toate acestea, datorită conținutului ridicat de vitamina C și taninuri, merișorul are un gust foarte acru și amar - și, prin urmare, este potrivit doar pentru consumul crud într-o măsură limitată.
Poți mânca merișoare crude?
Afinele pot fi consumate crude, dar gustul lor este foarte acru și amar datorită conținutului ridicat de vitamina C și tanin. Pentru a imbunatati gustul, fructele de padure pot fi indulcite cu zahar, miere sau sirop de artar. Cu toate acestea, acestea trebuie consumate doar crude în cantități mici.
Afinele sunt bogate în vitamina C
Vitamina C, cunoscută tehnic și ca „acid ascorbic”, are un gust acru. Puteți vedea acest lucru singur dacă cumpărați pudră de ascorbină de la farmacie și încercați-o. Din acest motiv, fructele care sunt deosebit de bogate în vitamina C sunt de obicei destul de acide. Cu un conținut mediu de 7,5 până la 10 miligrame de vitamina C la 100 de grame, merișoarele conțin mai mult din această vitamină decât lămâile - și au un gust la fel de acru. În același timp, proporția mare de taninuri face fructele amare.
Afinele procesate au un gust mai blând
Unilor oameni le place acest gust și, prin urmare, le place să guste merișoare direct din tufiș. Daca nu va plac merisoarele crude, il puteti incerca cu dulceata, jeleu sau suc. Boabele uscate au, de asemenea, un gust semnificativ mai blând - mai ales dacă au fost îndulcite cu puțin zahăr sau miere. Sosurile sau piureurile de fructe din merisoare sunt deosebit de gustoase si, ca si merisoarele, pot fi consumate cu preparate savuroase cu vanat sau branza. Totuși, merisoarele procesate sau fierte conțin adesea mult zahăr, deși în principiu acest lucru nu ar fi necesar din cauza conținutului ridicat de pectină.
Mâncați merișoare crude doar în cantități mici
Dacă vă plac merișoarele crude, tot nu trebuie să mâncați prea mult din ele – mai ales dacă luați medicamente care sunt absorbite prin mucoasa intestinală. Ingredientele din merișoare pot împiedica absorbția unor medicamente și, consumate în cantități mari, au și efect flatulent și constipator.
Sfaturi și trucuri
Puteți face merișoarele crude mai comestibile stropindu-le cu zahăr sau stropindu-le cu miere sau sirop de arțar. Utilizați aproximativ 50 de grame de zahăr pentru 200 de grame de merișoare proaspete.
