Cresonul de grădină este delicios, sănătos și incredibil de ușor de crescut singur. Mai jos am compilat cele mai importante date cheie pentru cresonul de grădină și programul său de îngrijire, astfel încât însămânțarea dvs. să fie un succes.
Ce este un profil de creson de grădină?
Cresonul de grădină (Lepidium sativum) este o legumă cruciferă și provine probabil din Orientul Apropiat. Are verde albăstrui saufrunze verde deschis și flori albe sau roz. In altimea de crestere este intre 20 si 60 cm iar recoltarea are loc la o saptamana de la semanat. Cresonul de grădină conține multe valori nutriționale importante și beneficii pentru sănătate.
Un profil al cresonului de grădină
- Nume botanic: Lepidium sativum
- Familie: Legume crucifere
- Gen: Creson (Lepidium)
- Origine: probabil din Orientul Apropiat
- Frunze: verde albăstrui sau verde deschis, înguste, alungite
- Flori: albe sau roz, patru petale
- Înălțimea de creștere: 20 până la 60cm
- Data de semănat: în aer liber din mai sau pe pervaz tot anul
- Recolta: la o săptămână după semănat
- Utilizare: de obicei crud ca garnitură pentru salată, quark sau brânză, dar și ca condiment în supe sau preparate calde
- Rezistență la iarnă: nu rezistent
Creșterea cresonului de grădină
Cresonul de grădină, spre deosebire de ceea ce sugerează numele, crește nu numai în grădină, ci practic peste tot și chiar pe o mare varietate de substraturi. Cresonul de grădină prosperă nu numai în sol, ci și pe vată, celuloză sau alte suprafețe pe care rădăcinile își pot găsi sprijin. Puteți afla cum să semănați și să vă recoltați cresonul de grădină aici.
Aspectul de sănătate al cresonului de grădină
Cresonul de gradina contine multe valori nutritive sanatoase in concentratii mari. În plus, aproape întotdeauna se consumă în stare proaspătă, astfel încât nu se pierde aproape niciun nutrient prin depozitare. Cresonul de grădină are un efect preventiv și de susținere împotriva mai multor boli și probleme de sănătate:
- Are un efect de subțiere a sângelui și antioxidant și, prin urmare, este util pentru probleme cardiovasculare, cum ar fi hipertensiunea arterială sau accidentul vascular cerebral.
- Semințele și plantele de creson ajută la detoxifierea organismului.
- Cresonul de grădină reglează digestia și are efect antimicrobian și, prin urmare, ajută la problemele digestive și la lipsa poftei de mâncare.
- Cresonul de grădină, în special semințele, are efect antiinflamator și expectorant și, prin urmare, poate fi folosit pentru răceli.
- Semințele de creson luptă cu succes împotriva agenților patogeni încăpățânați, cum ar fi bacteriile care sunt rezistente la antibiotice și, prin urmare, pot fi luate și pentru a susține boli bacteriene grave.
Valorile nutriționale ale cresonului de grădină
Cresonul de grădină se consumă cel mai bine în stare proaspătă, deoarece nu poate fi păstrat mult timp. Apoi conține și cele mai multe valori nutritive. La 100 de grame, cresonul de grădină conține:
- Sodiu: 14mg
- Potasiu: 606mg
- Proteine: 2, 6g
- Vitamina A: 6917
- Calciu: 81mg
- Vitamina C: 69mg
- Fier: 1,3mg
- Vitamina B6: 0,2mg
- Magneziu: 38mg
Sfat
Nu recoltați tot cresonul de grădină în patul de grădină vara, ci lăsați o parte din el în picioare, astfel încât să formeze flori și apoi semințe. Le puteți mânca direct sau le puteți folosi pentru următoarea însămânțare.
