Papaya este încă una dintre plantele și fructele exotice din această țară. Datorită potențialului lor puternic de creștere, plantele din America Centrală pot fi cultivate și din semințe.
De unde vin papaya pe care le cumpărăm din supermarket?
Papaya provine inițial din America Centrală, unde a fost folosit în multe feluri de către indigenii. Papaya de astăzi din supermarket provine adesea din regiuni de creștere precum Hawaii, Brazilia, Australia, India sau Coasta de Fildeș și sunt oferite în diferite soiuri.
Papaya era deja cunoscută de marinarii spanioli precum Cristofor Columb
Zona exactă de origine a papayas nu a fost încă determinată științific. Cu toate acestea, dovezile din secolul al XVI-lea arată că marinarii spanioli au găsit fructele, care au fost folosite pe scară largă de indigenii locali, în Mexic și în alte locuri din America Centrală. La urma urmei, spaniolii au fost cei care au pus bazele distribuției de astăzi prin stabilirea de papaya în Antile și Filipine.
Numele papayei
Numele papaya este acum folosit în limbajul de zi cu zi pentru a se referi atât la planta, cât și la fructul unei game întregi de soiuri de papaya. Numele papaya provine probabil din limba indienilor Arawak care trăiesc în America Centrală. Se spune că ar fi numit fructele importante în cultura lor „ababai”, ceea ce poate fi tradus aproximativ ca „pomul sănătății”. Deoarece aparține familiei de pepene galben (Caricaceae), papaya este uneori denumit și pepene de copac sau fruct de pepene galben.
De unde vin papaya din supermarket?
Practic, astăzi există diferite soiuri de papaya care au fost create prin încrucișare și reproducere cu rezistență la boli. Papayale disponibile în magazinele din această țară au, de obicei, o greutate de doar o liră și provin din regiuni de creștere precum Hawaii sau Brazilia. În Hawaii, papaya este acum cultivată aproape exclusiv din soiul Rainbow Papaya, care este rezistent la virusul petei inelului de papaya. Dar există și papaya în Mexic care pot cântări până la 5 kilograme. Alte zone de creștere din tropice și subtropice sunt:
- Australia
- India
- Coasta de Fildeș
Cum se folosesc papaya?
Papaya de la supermarket ar trebui să aibă deja cel puțin câteva pete galbene sau dungi pe coaja verde pentru a putea continua să se coacă acasă. Cu toate acestea, papaya poate fi savurat ca fructe sau legume, în funcție de gustul dvs. Dacă papaya a fost cules prea devreme, astfel încât să nu se mai coacă cu dulceața lor deplină, ele pot fi totuși gătite în următoarele produse:
- Salate asiatice cu condimente picante
- Chutneys
- Curies
- Salsuri
Sfaturi și trucuri
Puteți spune maturitatea papayasului zburat aici nu numai după culoarea gălbuie coaptă. Fructele coapte sunt, de asemenea, mai moi de apăsat cu degetul decât fructele mai tari, necoapte.
