După o perioadă de maturare de douăsprezece luni, nuca de cocos poate fi recoltată. Acest lucru nu este în totalitate lipsit de pericol, motiv pentru care oamenii din zonele de creștere au venit cu câteva tehnici interesante de recoltare.
Cum și când sunt recoltate nucile de cocos?
Nucile de cocos se recoltează pe tot parcursul anului, de obicei când sunt încă verzi și moi. Tehnicile de recoltare includ utilizarea stâlpilor lungi cu cuțite, cățărarea manuală în palmieri și utilizarea maimuțelor macac dresate în țări precum Indonezia, Malaezia și Thailanda.
Când se recoltează nucile de cocos?
Nucile de cocos se culeg practic pe tot parcursul anului. De regulă, nu sunt destul de copți când sunt recoltate, dar sunt verzi și moi. Acestea conțin apoi multă apă de cocos răcoritoare, și anume până la jumătate de litru. Nucile de cocos care cad din palmă de la sine sunt adesea stricate sau fermentate, asemănător cu exploziile care sunt deja prea coapte.
Unde se recoltează nucile de cocos?
Majoritatea nucilor de cocos pe care le vindem provin din culturi mari din Brazilia, Republica Dominicană, India, Indonezia, Sri Lanka, Malaezia, Indiile de Vest, Filipine sau Coasta de Fildeș. Palmierii de cocos nu mai sunt acum cultivați exclusiv pe plantații uriașe în monoculturi, ci sunt cultivați și organic în culturi mixte mai mici, în conformitate cu standardele organice.
Cum se recoltează nucile de cocos?
Recoltarea nucilor de cocos nu este ușoară, dar există mai multe opțiuni. Cuțitele pe stâlpi lungi de câțiva metri sunt de obicei folosite pentru recoltare. Aceasta înseamnă că puteți recolta din pământ. Sau recoltatorii se cațără în cocotieri pentru a recolta. Un alpinist bun poate recolta până la 40 de palmieri pe zi.
O altă variantă a recoltei, care este larg răspândită în Indonezia, Malaezia și Thailanda, este folosirea macacilor dresați. Maimuțele în lesă se cațără în palmieri și rotesc nucile de cocos în jurul propriei axe până când cad. Macacii sunt mult mai ageri și mai pricepuți decât oamenii, ceea ce înseamnă că au loc mai puține accidente.
Drenajul macacilor este destul de dificil pentru că maimuțele învață să reacționeze la apeluri și nu au voie să-și prindă lesele în palmier. Acest lucru le face cai de bătaie valoroși pentru populația locală. Dacă maimuțele își pierd distracția de a recolta nuci de cocos, este posibil să nu mai funcționeze corect și să piardă din valoare.
Sfaturi și trucuri
Puteți cumpăra nuci de cocos proaspete pe tot parcursul anului pentru că se recoltează pe tot parcursul anului.
