Există întotdeauna afirmații contradictorii despre efectele presupus toxice sau de promovare a sănătății ale semințelor întunecate din interiorul papaya. Totuși, trebuie făcută o distincție în ceea ce privește starea de coacere în care se consumă semințele.
Semințele de papaya sunt otrăvitoare?
Semințele de papaya pot fi clasificate ca potențial otrăvitoare numai atunci când sunt necoapte. În fructele complet coapte, însă, semințele conțin enzima papaină, care este benefică pentru metabolism și acționează împotriva paraziților intestinali. Semințele de papaya uscate pot fi folosite ca condiment iute.
Efectele otrăvitoare ale papayei
De fapt, există și efecte negative ale anumitor componente ale plantelor și fructelor asupra sănătății umane în jurul cultivării și recoltării papayaului. Aceasta se referă în primul rând la:
- polenul
- semințele necoapte
- sucul de lapte eliberat în timpul recoltării
Sava lăptoasă care iese din copac atunci când papaya este îndepărtată este considerată otrăvitoare și iritante pentru piele. Polenul dintr-o floare de papaya poate provoca uneori reacții severe la persoanele care suferă de alergii și la persoanele sensibile. Se spune că semințele de papaya consumate necoapte au cauzat infertilitate temporară la bărbații din zonele de creștere.
Efectele consumului de semințe de papaya asupra sănătății
Dacă semințele de papaya sunt obținute din fructe complet coapte, se știe în general că consumul lor are efecte pozitive asupra organismului uman și asupra sistemului imunitar. Enzima papaină conținută în sâmburi este considerată a fi detoxifiantă și benefică pentru metabolism datorită efectelor sale de divizare asupra proteinelor și grăsimilor. De asemenea, studiile arată că sunt extrem de eficiente în combaterea paraziților intestinali. În plus, semințele de papaya au și un gust interesant atunci când sunt folosite sub formă uscată ca condiment iute, cum ar fi ardeiul.
Uscați și depozitați semințele de papaya
Înainte de uscare, semințele trebuie mai întâi curățate de orice pulpă. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să freci ușor semințele între două straturi de prosoape de hârtie. Apoi puteți usca semințele pe o tavă de copt în cuptor la aproximativ 50 de grade Celsius timp de două până la trei ore înainte de a le pune într-un recipient ermetic pentru depozitare.
Sfaturi și trucuri
Puteți pune semințele de papaya uscate într-o moară de piper ca piper și le măcinați. Pentru efectul de curățare intestinală, aproximativ patru până la cinci semințe trebuie mestecate de câteva ori pe zi.
