Fructul dragonului iese în evidență cel mai mult dintre toate fructele exotice prin aspectul său extraordinar. Pitahaya își are originile în climatele tropicale din America Centrală. Acum este cultivat și în multe țări asiatice.
De unde provine fructele dragonului?
Fructul dragonului, cunoscut și sub numele de pitahaya, provine inițial din climatele tropicale din America Centrală, cum ar fi Nicaragua, Guatemala și Columbia. Astăzi este cultivat și în țări asiatice precum China, Vietnam, Sri Lanka, Thailanda și Israel.
Origine
Fructul dragonului aparține familiei cactusilor și provine inițial din America Centrală. Acolo crește în zonele joase de coastă și, de asemenea, la altitudini mari din Nicaragua, Guatemala și Columbia. Planta necesită temperaturi cuprinse între 35 și 40 °C și o anumită precipitație anuală pentru o creștere bună.
Cea mai des cultivată specie este Hylocereus undatus. Coaja fructului de dragon copt este roz aprins, iar pulpa este albă sau roz (hylocereus monacanthus). Hylocereus megalanthus cu piele galbenă și carne albă este mai puțin frecventă. Cactusul cățărător crește până la câțiva metri înălțime și poate urca pe pereți sau copaci cu rădăcinile sale.
Utilizare
Fructul dragonului complet aromat este cel mai bine savurat crud. Procedați după cum urmează:
- Coaja fructului copt poate fi îndepărtată cu ușurință, cel mai bine este să începeți de la baza florii,
- Tăiați pulpa cubulețe și savurați ca o salată de fructe
sau
- tăiați fructele în jumătate pe lungime, creând două boluri de desert cu aspect decorativ,
- pur și simplu scoateți cu lingură pulpa.
țări în creștere
Astăzi, fructul dragonului este cultivat în multe climate tropicale, în special în țări asiatice precum China, Vietnam, Sri Lanka sau Thailanda, dar și în Israel. Fructele dragon vin în comerțul german cu fructe din iunie până în decembrie din Israel și Vietnam, iar noi primim livrări din Thailanda și Nicaragua pe tot parcursul anului.
Pigmenții de culoare obținuți din coaja fructelor de dragon sunt folosiți în producția de cosmetice și coloranți alimentari. În țările în creștere, fructele dragonului, care sunt disponibile din abundență, sunt adesea folosite pentru a decora bufete sau transformate în băuturi răcoritoare. Este posibil să crești singur plantele de pitahaya, dar tot va trebui să cumperi fructele.
Sfaturi și trucuri
Pulpa suculentă, dulce-acrișoară, cu gust răcoritor a pitahaya poate fi ușor procesată în smoothie-uri sau congelată în înghețată.
