Miezul verii – sezonul vișinelor. Dacă scapi de vișine, pierzi. Aceste fructe strălucitoare nu sunt doar delicioase pentru gustări, suc și gem. De asemenea, impresionează prin conținutul lor ridicat de nutrienți, ceea ce le face delicatese sănătoase.
De ce sunt vișinele sănătoase?
Vișinele sunt sănătoase pentru că sunt bogate în minerale, oligoelemente, vitamine și polifenoli. Au efect diuretic, purificator de sânge, antiinflamator, de întărire a sistemului imunitar, digestiv, deshidratant, antioxidant și de calmare a iritațiilor. Vișinele proaspete, complet coapte sunt cele mai sănătoase.
Un cocktail de substanțe vitale
Vișinele sunt un cocktail pur de substanțe vitale. Sunt bogate în minerale, oligoelemente, vitamine și polifenoli. Ele adună minerale cu potasiu și calciu. În ceea ce privește oligoelementele, conținutul lor de magneziu, zinc și fier nu este de disprețuit. În plus, conținutul ridicat de acid folic și vitamina C vorbește despre consumul de vișine.
Cum acționează vișinele asupra corpului?
În special soiurile de la roșu închis până la negru sunt pline de fier și polifenoli. Un pahar de suc de vișine proaspăt stors este, așadar, ideal pentru împrospătarea nivelurilor de fier din organism.
Întrucât cireșele conțin melatonină, care acționează ca un hormon în organism, ajută la problemele de somn, care apar adesea mai ales la bătrânețe. De asemenea, se spune că au următoarele efecte:
- diuretic
- purificarea sângelui
- antiinflamator
- întărirea sistemului imunitar
- digestive
- drenaj
- antioxidant
- ameliorarea iritației
Importanța deosebită a polifenolilor
Nutriționiștii subliniază în mod deosebit conținutul ridicat de polifenoli din vișine. Se mai numesc si antociani. Experimentele au arătat, de exemplu, că aceste substanțe blochează dezvoltarea tumorii la șoareci sau distrug celulele canceroase din colon la om.
În ce formă este vișina cea mai sănătoasă?
Cel mai bine este să mănânci vișine proaspete direct din grădină. Puteți să le gustați între mese, să le adăugați la salate de fructe și deserturi precum înghețată sau să stoarceți sucul din ele. Prelucrarea prin pasteurizare nu este recomandată. Încălzirea vișinelor distruge o mare parte din polifenolii și vitaminele pe care le conțin.
De asemenea, ar trebui să culegeți vișinele când sunt complet coapte. Apoi au cel mai mare conținut de substanțe vitale. Dacă nu puteți mânca masele de cireșe, uscați-le sau congelați-le.
Sfaturi și trucuri
Pe lângă fructe, frunzele, florile, tulpinile de fructe și rășina vișinului sunt comestibile și sănătoase. De exemplu, tulpinile fructelor au efect expectorant și antioxidant dacă le turnați în ceai.
