Mango a fost cultivat în India cu mai bine de 4.000 de ani în urmă și a devenit practic fructul național acolo. Mango s-a răspândit acum în regiunile tropicale și subtropicale și chiar este cultivat în sudul Europei.
De unde vine mango inițial?
Mango provine inițial din India și acum sunt cultivate în zone tropicale și subtropicale precum Asia, America Centrală și de Sud, Africa, Caraibe, Israel, Australia și sudul Europei. Principalul producător cu aproximativ 75% din producția mondială este Asia.
De unde vine mango din supermarket?
Mango este cultivat în principal în zone tropicale și subtropicale. Principalele zone de creștere sunt părți mari din Asia, America Centrală și de Sud, Africa, Caraibe, Israel și Australia. Dar mango se cultivă acum și în Europa, de exemplu în Spania, sau mai exact în Insulele Canare. Aproximativ 75% din producția mondială de mango provine din Asia.
Câteva zone de cultivare a mango:
- India
- Filipine
- Pakistan
- Brazilia
- Mexic
- SUA
- Africa
- Spania
Există diferite tipuri de mango?
Există multe tipuri diferite de mango, atât sălbatice, cât și cultivate. Ele diferă nu numai prin formă și culoare, ci și în mod semnificativ în dimensiune și gust.
Fiecare regiune de creștere are de obicei propriul tip preferat de mango. Mango indian este de obicei un galben frumos, uneori cu o nuanță roșie sau pete roșiatice. Mango filipinez, pe de altă parte, rămâne verzi chiar și atunci când sunt coapte. Mango ferm roșu intens provine probabil din Brazilia, sunt încă necoapți, chiar dacă nu arată așa.
Utilizări de mango
Mango-ul este ideal pentru consumul crud. Prin urmare, pot fi folosite cu ușurință într-o salată de fructe exotice. Cu toate acestea, doar mangoul copt are un gust foarte bun. Mango copt poate fi presat ușor cu degetul și miros foarte aromat. Au adesea mici pete întunecate pe coajă.
Mango poate fi făcut și în chutneys, dulceață sau compot. În India, acestea fac parte din multe feluri de mâncare diferite și sunt o parte integrantă a bucătăriei. De ce să nu-l folosești pentru a rafina un sos sau curry?Aciditatea fină se armonizează perfect cu un ușor picant.
Sfaturi și trucuri
Cumpărați doar mango coapte, altfel mangoul delicat ar putea putrezi înainte de a se coace suficient.
