Sigur că abia aștepți până când primele zmeură sunt coapte și le poți recolta. Cum puteți recunoaște fructele care sunt gata de recoltat și la ce ar trebui să acordați atenție când le culegeți.
La ce ar trebui să fii atent când culegi zmeură?
Când culegeți zmeură, ar trebui să alegeți fructe care sunt gata de recoltat, cu perle plinuțe și o culoare puternică. Alegeți cu grijă fără a aplica presiune și purtați mănuși și îmbrăcăminte cu mâneci lungi. În mod ideal, recoltați doar câte zmeură puteți consuma sau procesați în aceeași zi.
Timp de recoltare zmeură
Cele trei tipuri principale de zmeură se coc în momente diferite:
- Zmeura de vară – din iunie până în iulie
- Zmeura de toamna – august pana la primul inghet
- Two-Timer – prima recoltă din iunie, a doua recoltă din august
Cum recunoști zmeura coaptă?
Zmeura este cu adevărat coaptă când perlele fructelor par complet plinuțe. În funcție de soi, culoarea lor este roșu aprins, negru sau galben.
Zmeura coaptă poate fi îndepărtată din inflorescență doar cu o ușoară atingere. Dacă încă sunt blocate, este mai bine să așteptați puțin înainte de a recolta.
Cel mai bun moment al zilei pentru a culege zmeura
Dacă vrei să mănânci imediat zmeură crudă, culegi-o într-o zi caldă, când soarele strălucește. Atunci sunt deosebit de dulci.
Culege zmeura care urmează să fie congelată dimineața devreme. Alegeți o zi în care să nu plouă, astfel încât fructele să rămână frumoase și uscate.
Fructele din care vrei sa faci compot sau dulceata pot fi adunate chiar si pe vreme ploioasa. În acest caz, nu este chiar atât de rău dacă zmeura este puțin umedă.
Cum să alegeți corect
Zmeura se culeg individual din tufiș. Folosind o mână, îndoiți ușor bastoanele în lateral, astfel încât să puteți culege fructele cu ceal altă mână. Nu aplicați presiune pentru a preveni zmeura să devină moale.
Puneți cu grijă fructele culese într-un coș. Nu așezați prea multe zmeură una peste alta.
Rezolvați imediat fructele de viermi, putrezite și mucegăite. Zmeura mucegăită infectează fructele sănătoase și le fac să putrezească mai repede.
Protejați mâinile de răni și decolorare
Dacă trebuie să recoltați o mulțime de tufe de zmeură, purtați mănuși și îmbrăcăminte cu mâneci lungi.
Multe soiuri de zmeură au spini care provoacă zgârieturi urâte pe piele. În plus, îmbrăcămintea de protecție te va ajuta să nu fii înțepat de insecte precum albinele sau viespile. Nici mâinile nu devin roșii.
Sfaturi pentru recolte abundente
Zmeura nu poate fi păstrată mult timp. Dacă este posibil, recoltați numai câte fructe puteți consuma sau procesați în aceeași zi.
Dacă recolta este atât de abundentă încât culegeți mult mai multă zmeură decât aveți nevoie, pur și simplu congelați fructele.
Puteți dezgheța zmeura congelată dacă aveți mai mult timp și apoi faceți ușor gem sau compot.
Sfaturi și trucuri
Dacă nu aveți timp să tăiați lăstarii imediat după recoltarea zmeurii de vară, marcați-i cu o panglică colorată. Veți putea apoi să vedeți exact ce tije sunt bienale și cu siguranță ar trebui tăiate.
