Pomelo-ul gigant cu fructe a fost dezvoltat în Israel abia în anii 1970. Acest nou tip de citrice cu fructe foarte sănătoase și cu conținut scăzut de calorii a fost creat dintr-o încrucișare între grapefruit și grapefruit. Pomelos copți au un gust destul de dulce, dar pielea albă din interior este destul de amare și tare. Prin urmare, ar trebui eliminate.
De unde știi când un pomelo este copt?
Un pomelo copt are pielea ternă și ușor ridată. Fructele galbene sau galben-portocalii sunt adesea disponibile în supermarket, dar cele cu o piele plictisitoare au un gust mai dulce. În propria grădină, procesul de coacere necesită multă căldură și soare, ceea ce poate fi dificil în multe regiuni.
Pomelo – Când este copt?
În supermarket găsești de obicei fructe mari (pomelos cântăresc adesea în jur de 500 de grame, dar pot cântări până la un kilogram) cu coaja galbenă sau galben-portocalie, netedă și strălucitoare. Chiar dacă aceste pomelos arată foarte tentant - este mai bine să le alegeți pe cele cu pielea destul de plictisitoare și ușor ridată. Astfel de fructe au de obicei un gust semnificativ mai dulce. Apropo, așa-numitele „pomelos cu miere” provin în mare parte din China și au exact așa cum se numesc: dulce de miere. Dacă pomelo are gust uscat, era deja prea vechi.
Când sunt coapte fructele de pe pomul meu de pomelo?
Probabilitatea ca de fapt să poți culege fructe coapte (și comestibile) din pomul tău de pomelo este, din păcate, scăzută. Pomelos înfloresc de obicei între mai și iunie, dar fructele se coc doar din noiembrie și au nevoie de multă căldură și soare pentru procesul de coacere. Cu toate acestea, deoarece aici este întuneric și frig în mod natural iarna, nu avem condițiile necesare pentru coacerea fructelor. Dacă chiar doriți să culegeți citrice, alegeți lămâi, mandarine sau kumquats.
Cum să mănânci pomelo?
Pomelos se consumă de obicei ca fructe, dar le poți curăța ca pe o portocală.
- Îndepărtați mai întâi coaja fructelor.
- Dezasamblați segmentele individuale și îndepărtați pielea dură.
- Ca alternativă, puteți tăia fructele în jumătate.
- Apoi folosiți un cuțit pentru a slăbi tuburile de suc de pe pereții segmentelor.
- Acum le poți îndepărta cu o lingură și le poți mânca.
Pomelole (care, ca toate citricele, sunt și fructe de pădure) sunt mai puțin suculente decât alte citrice și, prin urmare, sunt rareori folosite pentru a face suc de fructe. Albedo gros, așa cum se numește stratul alb de până la patru centimetri grosime dintre coajă și pulpa din interiorul fructului, este uneori confiat fără coaja exterioară și folosit ca bomboană sau ca ingredient în preparate și produse de patiserie.
Valorile nutriționale ale pomeloului
Cantitatea de ingrediente sănătoase dintr-un pomelo variază și poate varia foarte mult în funcție de mărimea și gradul de coacere a fructului. 100 de grame de pomelo conțin în medie:
- 45 kcal
- 10 grame de carbohidrați
- 0,8 grame proteine
- 41 de miligrame de vitamina C
- Potasiu, calciu și magneziu
100 de grame de pomelo cu miere dulce-amărui, pe de altă parte, are următoarele valori:
- 32 kcal
- 12 grame de carbohidrați
- 0,7 grame proteine
- 0,6 grame grăsime
Pomelole sunt așadar foarte sărace în calorii și, prin urmare, sunt ideale pentru o gustare delicioasă și sănătoasă. De asemenea, fructele au un gust foarte răcoritor într-o salată de fructe exotice.
Sfaturi și trucuri
Pomelo se potrivește foarte bine și cu mâncăruri mai consistente. Puteți combina fructele cu un amestec de salată verde proaspătă și fâșii de carne de vită prăjită sau file de piept de pui. Serviți cu un dressing ușor de iaurt sau o vinegretă din ulei de măsline și suc de portocale.
