Pomelo, grapefruit, pomelo - toate aceste citrice arată destul de asemănător și au un gust similar. Termenii pomelo și grapefruit în special sunt adesea folosiți ca sinonimi. Dar există diferențe mai mult sau mai puțin mari între aceste trei tipuri de citrice.
Care este diferența dintre pomelo, grapefruit și pomelo?
Pomelo este cel mai mare și original citrice, în timp ce grapefruitul este o încrucișare între pomelo și portocală, iar pomelo-ul a fost creat din pomelo și grapefruit. Grapefruiturile sunt dulci și acru și mai amare decât grapefruitele.
Pomelo ca strămoș al multor specii de citrice
În total există în lume în jur de 400 de soiuri diferite ale familiei de citrice, dar doar câteva dintre ele sunt cunoscute în această țară. Cu toate acestea, acestea nu sunt întotdeauna specii independente, deoarece multe soiuri sunt doar încrucișări sau încrucișări inverse, în special din soiurile de grapefruit, mandarină și citron. Aceste trei tipuri de citrice aparțin soiurilor originale, la fel ca și kumquat.
Pomelo ca origine a grapefruit-ului și pomelo
Grapefruit-ul, pe de altă parte, este o încrucișare între grapefruit și portocală, care probabil își are originea în Barbados în secolul al XVIII-lea. Astăzi, grapefruitul este cultivat în întreaga lume în climat tropical, subtropical și mediteranean. Principalele zone de creștere sunt Florida, Filipine, Insulele Caraibe, Israel și Africa de Sud. Pomelo, la rândul său, a fost creat prin încrucișarea pomelo și grapefruit.
Pomelo – Cel mai mare dintre toate citricele
Grapefruitul original produce cele mai mari fructe: pot cântări până la două kilograme. Pulpa grapefruit-ului poate lua culori foarte diferite, fructele de culoare roșiatică sau roz având de obicei un gust mai dulce. Culoarea izbitoare provine de la licopenul carotenoid, care se acumulează în pulpă la temperaturi foarte ridicate de vară. Grepfruitele adevărate au un gust dulce și acru, deși sunt, de asemenea, semnificativ mai amare decât grapefruiturile.
Numele speciilor confuze
Deși cele trei citrice menționate sunt soiuri diferite, o distincție exactă este dificilă - este îngreunată de o confuzie colorată a limbilor. De exemplu, numele englezesc „grapefruit” înlocuiește treptat numele „grapefruit”, care provine inițial din olandeză, deși nu este același fruct. Confuzia este mare și în alte limbi:
- În engleză grapefruit nu se numește grapefruit, ci pomelo.
- În spaniolă, grapefruitul se numește pomelo.
- La fel în franceză.
Fructe citrice sănătoase
Dar fie că este vorba de pomelo, grapefruit sau pomelo: pe lângă gustul mai mult sau mai puțin dulce-acrișor până la puțin amar, în funcție de soi, toate aceste fructe au altceva în comun: toate au relativ puține calorii și multă vitamina C. Iată valorile nutriționale în comparație directă.
Valorile nutriționale ale grepfrutului
100 de grame de grapefruit proaspăt conțin în medie:
- 46 kcal
- 9, 44 de grame de zahăr
- precum și grăsimi și proteine în proporții neglijabile
- 61 de miligrame de vitamina C
- multe vitamine B și acid folic
- 270 micrograme vitamina E
- precum și calciu, potasiu, magneziu și fosfor
Valori nutriționale Grapefuit
100 de grame de grapefuit proaspăt conține în medie:
- 50 kcal
- 8, 95 de grame de zahăr
- Grăsimi și proteine în proporții neglijabile (dar puțin mai multe decât la grepfrut)
- 44 miligrame de vitamina C
- multe vitamine B (în special vitamina B3 cu 240 micrograme și vitamina B5 cu 250 micrograme)
- Acid folic
- 250 micrograme vitamina E
- precum și calciu, potasiu, magneziu și fosfor (dar mai puțin decât în grapefruit)
Valori nutritive Pomelo
100 de grame de pomelo proaspăt conțin în medie:
- 48 kcal
- 8 grame de zahăr
- Grăsimi și proteine în proporții neglijabile
- 41 de miligrame de vitamina C
- multe vitamine B
- precum și calciu, potasiu, magneziu, zinc, fier și fosfor
Sfaturi și trucuri
Grapefruit-urile adevărate sunt greu de găsit în supermarketurile germane și dacă dai peste unul, probabil că va fi vândut sub numele de „Grapefruit”. Totuși, în comparație cu grapefruitul mai portocaliu-gălbui, pomelos au o piele destul de verzuie sau gălbuie și pot avea și formă de pară.
