Există o dezbatere despre ce este de fapt pomelo – un citrice mare, destul de dulce, din familia grapefruitului. Pentru că o întreagă gamă de citrice destul de diferite se reunesc sub acest nume.
Ce tipuri de pomelo există?
Cele mai comune soiuri de pomelo sunt pomelo clasic (o încrucișare între un pomelo și un grapefruit) și pomelo cu miere (un pomelo crescut prin selecție). Fructele pot avea pulpa deschisă sau roșie, iar pulpa mai roșie oferă un gust mai dulce.
Ce este un pomelo?
În primul rând: Pomelo nu este un nume de specie. Fructele și planta sunt întotdeauna considerate a fi adevărate grapefruit, adică. H. Practic, diferitele fructe (și, de asemenea, copaci) disponibile comercial ca pomelos sunt întotdeauna un tip de grapefruit. Cu toate acestea, există diferențe. În limba germană, cuvântul „Pomelo” se referă de obicei la produsul unei încrucișări între un pomelo și un grapefruit, prin care acest rezultat este mai asemănător cu un pomelo decât cu un grapefruit și, prin urmare, este atribuit și acestui tip de citrice. Există pomelo cu carne deschisă și roșie.
Aspect de fructe de pomelo
Fructul acestei cruci seamănă mult mai mult cu un pomelo decât cu un grapefruit și are aproape aceeași dimensiune. Pomelos sunt rotunde sau în formă de pară și cântăresc de obicei între 500 de grame și până la două kilograme. Coaja unui pomelo copt este de obicei verde până la verde-galben. Ca și în cazul grapefruit-ului, regula se aplică și pentru pomelo: cu cât pulpa este mai roșie, cu atât fructele au gust mai dulce. Fructele conțin câteva semințe mari, unghiulare, în formă de ou, galben pal.
Pomelo sau grapefruit?
De câțiva ani încoace, fructele sunt oferite în supermarketurile germane sub denumirea de „Pomelo”, care, însă, nu sunt un produs hibrid, ci grapefruit-uri adevărate. Acest lucru duce uneori la confuzie, deoarece fructele diferă destul de mult ca gust. Dar cum a putut apărea această confuzie de nume? Este simplu: în engleză, grapefruitul se numește de obicei „Pomelo” și este cunoscut și sub acest nume, mai ales în Asia. Așa se face că pomelo este listat ca un fruct tradițional thailandez, chiar dacă de fapt a fost „inventat” doar în Israel în jurul anului 1970. Pentru a completa confuzia: în franceză și spaniolă, cuvântul „pomelo” nu înseamnă nici una, nici alta, ci se referă la un grapefruit.
Honey Pomelo
Pomelo de miere, care este cultivat în principal în sudul Chinei, nu este un produs încrucișat deosebit de dulce, ci mai degrabă un grapefruit crescut prin selecție. Nu-și poartă greșit numele, deoarece pulpa sa suculentă este de fapt la fel de dulce ca mierea și doar puțin amară.
Sfaturi și trucuri
Dacă sunteți în căutarea unui tip deosebit de neobișnuit de citrice, atunci încercați Tangelo. Aceasta este o încrucișare între grapefruit și mandarină, cunoscută și sub numele de Minneola.
