Macul de porumb este de obicei observat doar atunci când florile sale roșii aprinse apar la marginea câmpului sau în grădină. Dar macul sălbatic poate fi recunoscut cu ușurință și după obiceiul său de creștere și frunzele caracteristice.
Cum arată frunzele de mac și le poți mânca?
Frunzele comune de mac sunt păroase, de formă lanceolate și măsoară aproximativ 15 cm. Sunt comestibile, dar nu în cantități mari, deoarece pot fi ușor toxice și pot provoca greață sau oboseală. Frunzele tinere au un gust asemănător castraveților și pot fi folosite în salate.
Cum arată frunzele macului de porumb?
Frunzele macului de porumb sunt perisoase, păroase și aspre, la fel ca și tulpinile acestei plante. Sunt pinnate simple până la duble și au aproximativ 15 cm lungime. Secțiunile de frunze sunt zimțate ascuțit sau tăiate grosier, forma este lanceolă.
Sunt comestibile frunzele macului de porumb?
În cantități nu prea mari, frunzele de mac de porumb sunt cu siguranță comestibile. Utilizați în special frunzele tinere înainte de începerea perioadei de înflorire. Îl poți folosi pentru a găti o legumă asemănătoare cu spanacul. Pentru a rafina gustul, vă recomandăm eșalotă sotă și puțină smântână.
Când sunt crude, frunzele de mac de porumb au un gust asemănător castraveților, cu o tentă de alune. Sunt potrivite pentru prepararea unei salate de ierburi sălbatice sau pentru rafinarea salatelor verzi.
Ce se întâmplă când mănânci cantități mari de frunze de mac de porumb?
Ca și celel alte părți ale plantei, frunzele macului de porumb sunt ușor otrăvitoare în cantități mari. Conțin diverși alcaloizi, taninuri și mucilagii. Cele mai mari proporții de toxine se găsesc în seva plantelor asemănătoare laptelui. Dacă este consumat în cantități mari, acest lucru poate duce la greață, vărsături, dureri de stomac, neliniște și oboseală. Ar trebui să păstrați animalele care pasc, cum ar fi caii, vacile sau oile, departe de macii de porumb.
Cel mai important lucru despre frunzele de mac de porumb:
- paros și aspru
- forma lanceolata
- cu pene simplu până la dublu
- aproximativ 15 cm lungime
- împărțit fie în secțiuni tăiate ascuțit, fie tăiate grosier
- frunze tinere comestibile (înainte de înflorire)
- gust asemănător castraveților, spre alune
- cantități mari ușor toxice
Sfaturi și trucuri
Folosește frunzele tinere proaspete pentru o salată de plante sălbatice sau ca condiment pentru o salată verde și fii surprins de gustul de castraveți și alune.
