Dacă te plimbi prin păduri și poieni sau prin grădină cu ochii deschiși, vei observa că există un număr surprinzător de plante comestibile. În timp ce mulți oameni probabil știu deja că păpădiile și margaretele au un gust delicios în salate, comestibilitatea multor alte plante este mai puțin cunoscută. Alunecarea de vacă este una dintre acestea.
Sunt alunecurile comestibile și cum sunt folosite?
Aluneca este comestibilă, în special frunzele și florile sale tinere. Pot fi folosite în salate, supe sau pentru a decora deserturi, precum și pentru a aroma ceaiuri, zahăr sau miere. Cu toate acestea, alunecurile sălbatice sunt protejate, așa că trebuie consumate numai exemplarele crescute în grădină.
Aluneca ca plantă medicinală
De multe secole, rădăcinile și florile alunecului în special au fost folosite ca remediu pentru tot felul de afecțiuni, dar mai ales pentru răceli, bronșite etc. Ingredientele alunecului au un expectorant, anti- efect inflamator și calmant, care este acum chiar și a fost deja dovedit în diferite studii științifice. În mod obișnuit, medicamentul cowslip este folosit fie intern ca ceai sau sirop, fie extern ca tinctură.
Saponinele pot irita stomacul
Cu toate acestea, atunci când se folosește primul primrose pe plan intern, trebuie să se țină cont de următoarele: Unele ingrediente, în special saponinele, pot irita stomacul și astfel pot duce la probleme cu stomacul și greață. Din acest motiv, persoanele sensibile ar trebui să se abțină de la a-l bea. Femeile însărcinate și mamele care alăptează sunt, de asemenea, sfătuite să nu ia alunecuri. Apropo, cele mai mari ingrediente active sunt în rădăcini.
Părți comestibile ale alunecului de vacă
Între martie și iunie puteți colecta și frunzele și florile tinere și delicate ale alunecului și le puteți folosi într-o varietate de moduri. Ambele pot fi folosite crude în salate, ca adaos la supe sau ca decor pentru deserturi. Florile aromă, de asemenea, ceaiuri din plante (inclusiv amestecuri de diferite plante de ceai), zahăr sau miere. Cowslips au un gust ușor dulce, așa că și copiilor le plac adesea.
Atenție: alunecurile sălbatice sunt protejate
Dacă doriți să vă încercați mâna la gătit cowslip, vă rugăm să vă abțineți complet de la colectarea sălbatică. Cowslips care apar în sălbăticie sunt protejate și nu pot fi dezgropate sau colectate în întregime sau parțial. Planta perena sălbatică este expusă unui mare risc din cauza agriculturii intensive și a utilizării ridicate asociate a pesticidelor etc. în populația sa. Cu toate acestea, cowslips cultivate în grădina de acasă pot fi folosite în siguranță, dar nu pentru o perioadă lungă de timp.
Sfat
Cel mai bine este să recoltați într-o zi însorită, dimineața târziu, când umiditatea de dimineață s-a uscat deja. Frunzele și florile nu sunt spălate, ci doar scuturate.
