Probabil cunoașteți coada-calului, în special coada-calului, doar ca buruiană în grădină. Dar puteți mânca și planta sălbatică. Ce gust are coada-calului de câmp și cum pot fi pregătiți lăstarii?
Poți să mănânci coada-calului și cum să o folosești în feluri de mâncare?
Coada-calului de câmp poate fi mâncată folosind lăstarii maro și verzi, precum și lăstarii de spori. Acestea pot fi preparate în salate, mâncăruri de legume, smoothie-uri și ceaiuri și conțin ingrediente valoroase precum silice, taninuri și flavonoide.
Coada-calului conține multe ingrediente valoroase
Coada-calului este foarte bogată în minerale. Aproximativ zece la sută din plantă constă din acești nutrienți importanți. Majoritatea acestora este alcătuită din silice, care are un efect deosebit de pozitiv asupra sănătății părului și a dinților.
Coada-calului conține, de asemenea, taninuri, potasiu, uleiuri esențiale și flavonoide.
Puteți mânca sau bea coada-calului în aceste feluri de mâncare
- Salata
- Legume
- Smoothies
- ceaiuri
Care părți ale coada-calului de câmp sunt comestibile?
Poți mânca lăstarii maro și verzi ai coada-calului de câmp. Lăstarii de spori sunt, de asemenea, comestibili. Se prepară ca sparanghelul sau ciupercile și pot fi și murate.
Unii cunoscători chiar apreciază rădăcinile pe care le adaugă la diverse preparate din legume.
Dacă vă place să beți smoothie-uri, puteți adăuga câteva tulpini de coada-calului de câmp.
Așa are gustul coada-calului de câmp
Lăstarii maro sunt moi și au o aromă ușoară de ciuperci. Lăstarii verzi, în schimb, sunt cruzi foarte amari și nu foarte gustoși. Pentru a le mânca, puneți-le în apă curentă timp de o oră pentru a spăla substanțele amare.
Nu confunda coada-calului de câmp și coada-calului de mlaștină
Trebuie să fii atent când colectezi coada-calului. Coada-calului de câmp și coada-calului de mlaștină seamănă foarte mult. Pentru a fi în siguranță, luați cu dvs. o carte de identificare (26,00 € pe Amazon) dacă nu sunteți familiarizat cu plantele. Un bun indiciu este că în coada-calului de câmp lăstarul de spori și lăstarul de vară nu cresc în același timp.
Numai coada-calului de câmp este comestibilă. Coada-calului de mlaștină, pe de altă parte, conține toxine, dintre care unele pot provoca simptome severe de otrăvire.
Coada-calului de câmp se culege primăvara și vara până în iulie. După aceea, lăstarii sunt prea lemnos și nu mai sunt comestibile.
Delicatețe în Japonia
În Japonia, coada-calului de câmp este cultivată comercial ca legumă. Acolo părțile de plante maro și verde sunt adăugate în salate.
Sfat
Din coada-calului se pot face bulionuri si gunoi de grajd, pe care le puteti folosi pentru a proteja plantele precum trandafirii de mucegai si daunatori. Puteți folosi gunoi de grajd pentru a fertiliza plantele ornamentale și pentru a vă asigura că acestea devin deosebit de puternice.
