Ca aproape toate plantele de legume, există diferite tipuri de varză chinezească. Cu toate acestea, în Europa, de obicei, se cultivă un singur soi. Află mai jos ce este și ce caracteristici o definesc.
Ce tipuri de varză chinezească sunt cultivate în Europa?
În Europa se cultivă în principal soiul de varză chinezească Lung Nga Paak, dar există soiuri precum Autumn Fun F 1, Green Rocket F 1, Osiris F 1, Parkin F 1 și Richi F 1. Diferă ușor. în formă, gust, susceptibilitate la dăunători și termen de valabilitate.
Varza chinezească, după cum sugerează și numele, provine din China. A venit în Europa abia în secolul al XX-lea și acum este cultivat în Europa în principal în Germania, Elveția, Austria, Italia, Țările de Jos și Spania.
Varza chinezească în profil
- Gen: Varză (Brassica)
- Familie: Legume crucifere (Brassicales)
- Denumire botanică: Brassica rapa subsp. Pekinensis
- Nume uzuale: varză japoneză, varză de Peking, varză de țelină, varză cu frunze, salată de gătit
- Origine: China
- Reproducție: Încrucișare între pak choi și nap
- Obisnuinta de crestere: corp solid care se ingusteaza cilindric
- Frunze: cărnoase, crocante, galben-verzui cu marginile frunzelor ondulate
- Flori: flori de mărimea unei miniaturi, galben-lămâie, de obicei cu patru petale
- Sezon: Disponibil în magazine tot timpul anului ca legumă, în grădină la sfârșitul verii/toamna
- Locație: sol însorit și cald, bogat în humus, vrac, bogat în nutrienți
- Semănat: De obicei de la mijlocul lunii iulie
- Recolta: două-trei luni după însămânțare, de obicei din septembrie
- Depozitare: păstrat la frigider până la zece zile
- Utilizare: ca recoltă, fiert, gătit, prăjit, crud sau fermentat
Două tipuri de varză chinezească în China
În China există două tipuri de varză chinezească: Baak Choi (leguma albă) și Lung Nga Paak (dintele de dragon alb), care este asemănător țelinei. Varietatea disponibilă de la noi și cultivată în Europa provine de la Nga Paak. Ca și în cazul majorității plantelor de legume, există numeroase soiuri de varză chinezească care variază ușor în formă și gust:
- Autumn Fun F 1: frunze exterioare de culoare verde închis
- Grenn Rocket F 1: nu foarte sensibil la dăunători
- Osiris F 1: mai puțin susceptibil la dăunători, frunze de culoare verde închis, pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp
- Parkin F 1: mai puțin sensibil la dăunători și boli, foarte productiv
- Richi F 1: este semănat devreme, nu poate fi păstrat
Varză chinezească: delicioasă și sănătoasă
Varza chinezească este mai blândă și mai ușor de digerat în comparație cu alte tipuri de varză. De asemenea, este plin de nutrienți, inclusiv:
- Calciu: 29mg
- Fier: 0,74mg
- Magneziu: 8mg
- Fosfor: 19mg
- Potasiu: 87mg
- Sodiu: 11mg
- Vitamina C: 3, 2mg
- Vitamina A: 263IU
la 100 de grame de varză chinezească fiartă. De asemenea, se spune că varza chinezească ajută la prevenirea cancerului, promovează digestia și întărește sistemul imunitar. Spre deosebire de alte tipuri de varză, aceasta nu provoacă flatulență.
