Varza chinezească marchează prin aroma sa plăcută și este mai ușor de digerat decât multe alte tipuri de varză. Fie că este feliată într-o salată, gătită ca garnitură sau ca mâncare crocantă pentru degete, cu o baie pentru puțină foame între ele: varza chinezească poate fi folosită într-o varietate de moduri. Cu toate acestea, înainte de consum, varza trebuie spălată bine pentru a îndepărta orice murdărie și pesticide rămase.
Cum spălați corect varza chinezească?
Pentru a spăla varza chinezească, mai întâi îndepărtați frunzele exterioare ofilite și clătiți întregul cap sub jet de apă. Apoi tăiați tulpina, tăiați varza fâșii sau desfaceți frunzele și spălați-le din nou scurt sub jet de apă.
Curăţarea şi spălarea varzei chinezeşti
- Despre mai întâi frunzele ofilite exterioare.
- Clătiți toată varza chinezească pentru scurt timp sub jet de apă.
- Se scutura și se usucă puțin.
- În funcție de modul în care intenționați să o utilizați, înjumătățiți sau în sferturi varza chinezească.
- Tulpa este relativ tare. Deci tăiați-o.
- Dacă unele dintre capetele frunzelor sunt inestetice, smulgeți-le.
- Tăiați în cruce varza chinezească în fâșii înguste sau separați frunzele una de ceal altă.
- Spre capătul inferior carnea devine din ce în ce mai fermă. Venele de frunze de varză chinezească pot fi consumate fără ezitare.
- Spălați din nou pentru scurt timp sub jet de apă.
Varză chinezească de bună calitate: Cum o recunoașteți?
Capul de varză trebuie să fie închis și să se simtă ferm. Asigurați-vă că frunzele sunt crocante și nu au pete întunecate.
Dacă este păstrată prea cald, varza chinezească devine mici pete negre. Este încă comestibil, dar nu mai are un gust la fel de aromat. Este mai bine să lăsați capete cu pete putrede care s-au ofilit deja.
Varza chinezească este unul dintre cele mai fragede tipuri de varză, așa că ar trebui să o procesați rapid. Dacă acest lucru nu este posibil, înfășurați-l într-un prosop umed și puneți capul în sertarul pentru legume al frigiderului. Rămâne aici patru până la șase zile.
Sfat
Dacă capul de varză este prea mare pentru a fi mâncat imediat, puteți îngheța varza chinezească. Albește scurt frunzele tăiate în apă clocotită cu sare și apoi clătește-le cu apă foarte rece. Apoi puneți varza în tăvi pentru cuburi de gheață și puneți la congelator. Acest lucru face ușor porționarea.
