Există nenumărate soiuri de hrișcă - atât de multe încât este absolut imposibil să le rezumați într-un singur ghid. Fiecare țară în care se cultivă hrișcă are soiurile sale, care sunt adesea tipice regiunii respective. Este mai ușor să distingem tipurile de hrișcă, în special hrișca adevărată și hrișca tătară.
Ce soiuri și tipuri de hrișcă există?
Soiurile de hrișcă variază în funcție de regiunea de creștere și includ Darja (Slovenia), Carinthian Hadn, Billy, Bambi, Pyra (Austria) și Hruszowska (Polonia). Cele mai importante specii sunt hrișca comună (Fagopyrum esculentum) și hrișca tătară (Fagopyrum tataricum), care diferă prin forma frunzelor și culoarea tulpinii.
Fiecare țară are propria sa varietate de hrișcă
Hrișca este răspândită în multe țări din Eurasia și din estul Africii. În diferitele regiuni ale lumii există uneori condiții foarte diferite în ceea ce privește vremea și locația – așa că nu este de mirare că soiurile respective nu sunt complet asemănătoare.
Iată câteva exemple de soiuri din diferite țări:
- Darja în Slovenia
- (Carintia) Hadn, Billy, Bambi și Pyra în Austria
- Hruszowska în Polonia
- La Harpe în Franța
Care tip de hrișcă este cel mai bun?
La această întrebare nu se poate răspunde în general. În general, totuși, este indicat să se prefere soiurile cu o masă mare de o mie de semințe și, dacă este posibil, o anumită toleranță la semănare târzie.
Pe de altă parte, ar trebui să evitați soiurile crescute pentru utilizarea culturilor de acoperire de vară - nu sunt potrivite pentru producția de cereale în poziția de cultură principală.
Notă: nu există soiuri speciale pentru (propria) grădină.
Cele mai importante tipuri de hrișcă
Speciile de hrișcă sunt mult mai ușor de clasificat și denumit decât soiurile de hrișcă – mai ales că doar hrișca adevărată (bot. Fagopyrum esculentum) și hrișca tătară (bot. Fagopyrum tataricum) sunt semnificative în această țară.
Ambele specii aparțin genului de plante hrișcă (bot. Fagopyrum) din familia troscotului (bot. Polygonaceae). Principala trăsătură distinctivă sunt frunzele: în hrișca tătară, acestea sunt de obicei mai late decât lungi. În plus, culoarea tulpinilor în momentul fructificării este verde pentru hrișca tătară, dar roșie pentru hrișcă.
Există și diferențe în ceea ce privește ingredientele: Spre deosebire de hrișca adevărată, hrișca tătară nu conține salicilaldehidă, dar conține naftalină. Ambele substanțe sunt deosebit de vizibile prin miros.
Informații istorice despre hrișcă
Hrișca provine inițial din Asia Centrală, în special din Mongolia. De acolo se spune că tătarii și sarazinii l-au adus în Europa prin țări islamice.
Hrișca a fost cultivată în Germania încă din secolul al XIII-lea. La acea vreme, a servit în primul rând ca o oprire pe soluri mlăștinoase și nisipoase. De asemenea, a fost adesea folosită pe mlaștini și ca plantă pionieră după agricultura prin tăiere și ardere.
