Fie că sunt crocante sau moi la mușcătură, dulci sau acrișori, suculente sau nu atât de suculente - merele au inspirat întotdeauna oamenii prin gustul lor, proprietățile lor bune de păstrare și varietatea lor. Dar care sunt cele mai bune mere de desert?
Ce soiuri de mere pentru desert sunt recomandate?
Soiurile populare de mere pentru desert sunt Elstar, Boskoop, Topaz și Klarapfel. Elstar impresionează prin gustul său dulce și acru și suculenta, Boskoop este dulce și acru și se păstrează bine, Topazul este delicat acru și are o durată lungă de valabilitate, iar mărul limpede oferă un gust acru răcoritor.
Mere de desert maturate de vară
Cele mai cunoscute mere de desert care se coc vara sunt merele limpezi și pirosul. Mărul limpede este gata de mâncat imediat după recoltare (de la sfârșitul lunii iulie până la începutul lunii august). Nu poate fi depozitat mult timp. Pe de o parte devine făinoasă, iar pe de altă parte începe repede să putrezească. Are un gust acru și răcoritor și are culoarea verde deschis până la verde gălbui.
Pirosul este gata de recoltat la începutul lunii august. De asemenea, este gata de bucurat imediat. Aroma sa este mai puternică decât cea a mărului limpede. De asemenea, se caracterizează prin rezistența sa ridicată la crusta și mucegai.
Mere țintă care se coace la începutul toamnei
| Timp de recoltare | Gata de distracție | Gustul | Caracteristici speciale | |
|---|---|---|---|---|
| Elstar | Mijlocul lunii septembrie | din octombrie | sweetsour | foarte suculent |
| Retina | Mijlocul lunii septembrie | imediat până la mijlocul lunii octombrie | dulce-acrișor, aromat | celule fine, rezistente la cruste, robuste |
| James Grieve | Începutul lunii septembrie | imediat | puțin aromat | mai puțin susceptibil la boală |
| Alkmene | Sfârșitul lunii septembrie | Mijlocul până la sfârșitul lunii noiembrie | dulce, fructat | donator bun de polen, greu susceptibil la boli |
Mere de masă pentru iarna
| Timp de recoltare | Gata de distracție | Gustul | Caracteristici speciale | |
|---|---|---|---|---|
| Rewena | Devreme până la mijlocul lunii octombrie | din noiembrie | acrișor-dulce, aromat | mai puțin susceptibil la boală |
| Boskoop | Mijlocul lunii octombrie | din decembrie | sweetsour | stocabil, popular |
| Topaz | Sfârșitul lunii septembrie până la mijlocul lunii octombrie | din noiembrie | fin acru, aromat | crocant, poate fi păstrat mult timp, mai puțin susceptibil la boli |
| Ontario | Sfârșitul lunii octombrie | din ianuarie | fin aromat | foarte suculent |
| Pilot | Mijlocul lunii octombrie | din decembrie | puternic dulce-acrișor, aromat | mai puțin susceptibil la boală |
Soiuri vechi de mere – mere de desert
| Origine | Creștere | Aspect | Gustul | |
|---|---|---|---|---|
| Bodil Nergaard | Danemarca | slab | verde-roșu, în altă | dulce-acrișor, aromă distinctivă |
| Gravensteiner roșu-sânge | Danemarca | strong | roșu închis | foarte aromat |
| Merul Bismarck | Noua Zeelandă (în jurul anului 1870) | strong | roșu | sweetsour |
| Banana Reinette | necunoscut | strong | galben-rosu, rotund | banana-like |
| Danziger Kantapfel | Germania (în jurul anului 1800) | mediu puternic | roșu închis | sweetsour |
| Flamed Cardinal | necunoscut (secolul al XVI-lea) | mediu puternic | dungi roșii | acru, revigorant |
| London Pepping | Anglia (în jurul anului 1600) | mediu puternic | ripped | soursweet |
| Purple Cousinot | Germania (în jurul anului 1600) | mediu puternic | roșu închis, mic | sweetsour |
Sfat
Nu prea multe pot merge prost cu soiurile Elstar, Boskoop, Topaz și Klarapfel. Sunt cele mai populare și potrivite pentru cultivare chiar și de către grădinarii amatori.
