Caisele sunt fructe dulci și sănătoase care vin la noi în primul rând din Turcia, dar și din Italia și Spania. Sunt oferite pe piață tot timpul anului. Iubitorii de caise se pot aproviziona cu delicatesa și se pot găti.
Cum se pot conserva și se conserva caise?
Pentru a conserva caise, trebuie să pregătiți fructele (albire, coaja, înjumătățire), turnați în borcane pregătite, acoperiți cu un sirop fierbinte și fierbeți timp de 20-30 de minute. Aceasta înseamnă că caisele vor rezista aproximativ un an.
Cum se păstrează corect caise
Fructele delicate se strică în câteva zile, chiar dacă sunt la frigider. Dacă aveți o cantitate mare de fructe cu sâmburi, este logic să fierbeți fructele. Această metodă păstrează fructele timp de aproximativ un an.
conserve de caise fierte
- Pregătiți un sirop pentru fructe, dizolvați aproximativ 500 g de zahăr într-un litru de apă și fierbeți puțin.
- Albiți caisele punându-le în apă clocotită timp de aproximativ două minute.
- Scoate fructele și înmuiați-l pentru scurt timp în apă cu gheață.
- Acum poți jupui, înjumătăți și miez caisele.
- Împărțiți jumătățile de caise în bucăți mici.
- Puneți imediat bucățile de fructe în siropul care fierbe. Acest lucru previne decolorarea caiselor și le permite să se gătească ușor.
- Între timp sterilizează borcanele. Folosiți borcane cu capace cu șuruburi sau blaturi batante.
- Umpleți caisele cu sirop în borcane. Lăsați aproximativ un centimetru de spațiu în partea de sus.
- Închide borcanele și pune-le într-un conservator fără a lăsa borcanele să se atingă. Timpul de gătire depinde de instrucțiunile producătorului, dar experiența arată că este în jur de 20 până la 30 de minute.
- Scoateți cu grijă paharele din ceainic și acoperiți-le cu un prosop de bucătărie pentru a se răci.
conserve de caise crude
- Din nou, pregătiți un sirop pentru conservare.
- Caisele sunt spălate, tăiate la jumătate și fără sâmburi.
- Dezinfectați borcanele de zidar pe care intenționați să le folosiți.
- Plăciți bucățile de caise cât mai strâns în borcane, dar lăsați o margine liberă de cel puțin 1 cm în partea de sus.
- Acum turnați siropul cald peste fructe.
- Agitați puțin borcanul pentru ca siropul să se răspândească peste tot. Marginea liberă superioară trebuie să rămână pe măsură ce conținutul se extinde atunci când este fiert.
- Puneți borcanele sigilate în recipientul de conservare. Timpul de gătire depinde de instrucțiunile producătorului aparatului.
- După timpul de conservare, răciți borcanele sub un prosop de bucătărie.
