Amarantul a fost un aliment de bază încă din vremea incașilor, mayașilor și aztecilor. Pseudocerealul, care aparține familiei de coada vulpii, este format din semințe cu granulație foarte fină. Amarantul natural trebuie spălat înainte de gătit, astfel încât substanța amară fitină pe care o conține să fie spălată. Puteți afla cum ar trebui să procedați în următorul articol.
Cum spălați corect amarantul?
Pentru a spăla amarantul, puneți cantitatea dorită într-un recipient Tupperware, umpleți-l pe trei sferturi cu apă, agitați conținutul, turnați cu grijă apa și repetați acest proces de mai multe ori înainte de a spăla amarantul pus în gătit. oală.
Ce probleme apar la spălarea amarantului?
Boabele mici de amarant au doar aproximativ un milimetru. Ele cad prin site normale de uz casnic; chiar și o strecurătoare de ceai este încă prea grosieră. Pune o cârpă de brânză sau un prosop de ceai în sită, boabele minuscule se lipesc de ea și sunt foarte greu de răzuit.
Care este cel mai bun mod de a spăla amarantul?
Folosind o tehnică specială, amarantul poate fi spălat cu ușurință fără ca boabele mici să devină independente:
- Puneți cantitatea necesară de amarant într-un recipient Tupperware.
- se amestecă cu apă, astfel încât recipientul să fie plin de aproximativ trei sferturi.
- Rotiți conținutul în cercuri până când toate boabele sunt acoperite.
- Puneți capacul astfel încât să se afle în canelura vasului, dar să nu fie blocat în loc.
- Scurgeți cu grijă apa în timp ce apăsați ușor capacul.
- Loviți cutia, astfel încât toate boabele să cadă înapoi.
- Repetă de mai multe ori.
- Adăugați amarant în oala de gătit.
Poți clăti boabele rămase din vas cu puțină apă. Pentru a face acest lucru, utilizați direct apa de gătit măsurată. Pentru o parte de amarant aveți nevoie de 2,5 părți de apă.
Extrem de practic: o strecurătoare de păr
Dacă gătiți amarant des, îl puteți ușura spălarea folosind o sită cu ochiuri fine. Sitele de păr au o dimensiune a ochiurilor de cel mult 0,5 milimetri și rețin alimentele cu granulație fină, cum ar fi amarantul sau meiul.
Sfat
Amaranth nu numai că are un gust delicios când este gătit, ci și când este umflat. Încingeți o tigaie antiaderentă pe aragaz și adăugați suficiente boabe pentru a acoperi întreg fundul. Puneți imediat un capac de sticlă. Opriți farfuria, învârtiți-o de câteva ori și ingredientul crocant și sănătos pentru muesli este gata.
