Menta de căpșuni este o schimbare răcoritoare față de menta familiară, deoarece frunzele ei dezvoltă o aromă dulce. Ele pot fi folosite într-o varietate de moduri datorită ingredientelor lor sănătoase. Menta cu căpșuni rafinează tartinele cu fructe, băuturile și deserturile.
Cum se folosește menta de căpșuni?
Menta de căpșuni poate fi folosită în multe feluri, de exemplu în băuturi precum ceaiul cu gheață din plante sau smoothie-ul de fructe de pădure, în tartinabile cu fructe sau în piure în iaurt. Frunzele pot fi folosite și pentru cuburi de gheață, uleiuri de condimente, sirop sau aditivi pentru baie.
Aroma
Chiar și atunci când sunt atinse ușor, frunzele emană un miros cremos care amintește de căpșuni. Aroma de fructe de pădure devine mai intensă cu cât freci mai tare frunzele. Dacă sunt zdrobiți complet, se eliberează un parfum care amintește de prăjitura Pădurea Neagră.
Efect
Menta de căpșuni este bogată în uleiuri esențiale, taninuri, flavonoide și substanțe amare. Au un efect antispastic și răcoritor. Ingredientele ameliorează durerea și inhibă inflamația. Ele slăbesc mucusul și întăresc nervii. Se spune că consumul regulat revigorează inima și calmează mintea.
Băuturi
Pentru a pregăti ceai cu gheață din plante, aduceți un litru de apă la fiert. Lăsați apa să se răcească timp de trei până la patru minute și adăugați felii de ghimbir și o mână de ierburi proaspăt culese, cum ar fi cimbru, melisa și menta de căpșuni. Puteți rafina ceaiul cu miere sau zahăr din trestie și îl puteți păstra la rece peste noapte.
Pentru un smoothie cu fructe de pădure, face piure 500 de grame de fructe de pădure sălbatice cu o mână de frunze proaspete de mentă, căpșuni. Puteți amesteca zahăr sau sirop de agave după dorință și diluați sucul cu apă. Vara, băutura cu cuburi de gheață oferă o răcoare și o răcoare bogată în vitamine.
Mai multe idei:
- Puneți frunzele cu apă într-o tavă pentru cuburi de gheață și congelați
- Pune două ramuri într-un litru de suc de mere și zdrobește-le
- Amesteca frunzele cu iaurt
Spreads
Pure un kilogram de fructe de padure la alegere si aduceti amestecul la fiert cu 500 de grame de zahar conservant si putina zeama de lamaie. Piureul se gătește timp de patru minute, amestecând constant. Se ia oala de pe foc si se presara o mana de frunze de menta tocate marunt.
Jeleul de mentă pură se face cu 100 de grame de frunze turnate cu 250 de mililitri de apă clocotită. Lăsați infuzatul la infuzat timp de 15 minute și filtrați frunzele. Apoi adăugați 500 de mililitri de suc de mere, 500 de grame de zahăr conservant și puțin suc de lămâie. Sucul se fierbe un minut în timp ce se amestecă constant.
Alte utilizări:
- pentru a face aditivi pentru baie
- pentru uleiuri de condimente
- ca bază pentru sirop
