Banana indiană nu este doar un copac impresionant de foioase. De asemenea, dă fructe delicioase. Sunt oferite ocazional la piețele fermierilor sau pe internet. Ele pot fi recoltate și din grădina de acasă. Aspectul lor dezvăluie puțin despre conținut. Vom clarifica.
Ce gust are banana indiană și cum o mănânci?
Banana indiană, cunoscută și sub numele de pawpaw, este un fruct cu gust exotic al cărui gust amintește de un amestec de mango, ananas, banană, lămâie și fructul pasiunii. Fructele coapte sunt galbene aurii și moi și pot fi scoase direct din coajă împreună cu pulpa lor moale.
Aspect și dimensiune
Când sunt necoapte, fructele sunt de culoare verde. Pe măsură ce se maturizează, își schimbă culoarea. Dacă este doar un galben-verde slab sau un galben auriu bogat, depinde de soi. Forma și greutatea sunt, de asemenea, determinate de genele tulpinii. Acestea amintesc de cele mai multe ori de mango, au aproximativ 8 până la 10 cm lungime și cântăresc aproximativ 200 de grame.
Pentru a obține numeroase fructe mari, bananele indiene sunt altoite când sunt tinere.
Gustul
Gustul este exotic și încă necunoscut nouă, motiv pentru care este greu de descris. Cel mai simplu mod este să-l compari cu tipuri binecunoscute de fructe. Sunt reprezentate următoarele componente de aromă, deși sunt ușor diferite pentru fiecare soi:
- Mango
- Ananas
- Banana
- Lemon
- Fructul pasiunii
Recunoașterea maturității
Bananele indiene își au sezonul în toamnă. Sunt gata de recoltat cândva între sfârșitul lunii august și mijlocul lunii octombrie. Doar fructele coapte au gust bun. Indiferent dacă faci cumpărături sau recoltezi acasă, ar trebui să cunoști aceste semne de coacere:
- cochilia a devenit galbenă
- ea cedează puțin sub presiune
- fructul este parfumat
Bananele indiene coapte pot fi păstrate doar aproximativ trei zile. Exemplarele necoapte pot rezista până la patru săptămâni în frigider. În acest timp se maturizează.
Mâncare
Bananele indiene nu se curăță deoarece pulpa lor este foarte moale. În schimb, puteți tăia fructele și mâncați pulpa direct din coajă cu o lingură. Semințele mari, maro închis, sunt îndepărtate în prealabil.
Carpa bananei indiene poate îmbogăți smoothie-urile și milkshake-urile. Are gust bun și în iaurt sau quark.
Probleme de polenizare
Mulți grădinari ar dori să planteze acest copac pentru a-și putea recolta propriile fructe. Dar pentru ca fructele râvnite să vină efectiv, florile trebuie polenizate.
Doar câteva soiuri se autopolenizează. Toți ceilalți au nevoie de o specie străină de polenizator în apropiere. În plus, parfumul floral al bananei indiene nu este pe placul insectelor locale. Prin urmare, rar la ei sunt transportați cu avionul. Pentru ca randamentul recoltei să fie mai mare, florile trebuie polenizate cu o perie (6,00 € pe Amazon) sau un tampon de bumbac.
Notă:Primele fructe pot fi așteptate în general numai după câțiva ani. Bananele indiene cultivate din semințe înfloresc după șapte până la zece ani. Exemplare rafinate după trei sau patru ani.
