Sfecla roșie este adesea cultivată puțin mai târziu, astfel încât timpul de recoltare să cadă toamna, deoarece leguma sănătoasă poate fi păstrată în mod optim și conservată pentru iarnă. De asemenea, puteți ierna câteva sfecle în pământ și așteptați cu nerăbdare semințele anul viitor.
Cum poți ierni la sfeclă?
Pentru a ierni la sfeclă, puteți lăsa niște sfeclă în pământ și le puteți proteja de îngheț, astfel încât să depună semințe anul viitor. Sfecla recoltată poate fi păstrată crudă sau gătită luni de zile în pivniță, frigider sau congelator.
Sfecla roșie este o bienală
Ceea ce aproape nimeni nu știe: sfecla roșie este o bienală. Tuberculul se formează în primul an, iar florile și semințele apar în al doilea an. Deoarece majoritatea grădinarilor de casă recoltează sfecla roșie și nu doresc să o înmulțească, aceasta este recoltată atunci când tuberculul este suficient de mare și, prin urmare, nu formează semințe.
Iernarea sfeclei și colectarea semințelor
Semințele de sfeclă roșie nu sunt scumpe, dar este interesant, ușor și absolut gratuit să lași sfecla roșie să-și producă propriile semințe și să-ți semene propriile semințe în anul următor. Pentru a face acest lucru, pur și simplu lăsați câteva sfecle în picioare toamna. În niciun caz nu îndepărtați planta, deoarece încă conține substanțe nutritive și protejează sfecla de frig. Deși sfecla roșie este oarecum rezistentă, ar trebui să acoperiți sfecla cu tufiș sau ceva asemănător și să le protejați de îngheț.
Primăvara următoare sfecla înflorește discret verzuie. Cu toate acestea, tulpinile roz, care au până la un metru înălțime, sunt frumoase la vedere. Apoi puteți recolta semințele vara.
Sfeclă roșie recoltată în timpul iernării
Sfecla roșie poate fi păstrată foarte bine și poate fi păstrată luni de zile. De aceea, mulți grădinari le recoltează târziu în an și le „iernează” acasă.
Depozitați sfecla crudă sau gătită?
Sfecla roșie poate fi păstrată atât crudă, cât și gătită, dar bineînțeles în moduri diferite. Următoarele locuri de depozitare sunt posibile pentru sfecla roșie crudă:
- Demisol
- frigider
Pentru sfecla roșie fiartă, totuși, sunt posibile alte locații de depozitare:
- frigider
- Freezer
- gătit într-un borcan
Sfat
Dacă este curățată bine și așezată în hârtie sau nisip, sfecla roșie crudă poate fi păstrată în pivniță până la cinci luni. Aici puteți afla cum să păstrați corect sfecla.
Conservarea sfeclei
Se pot face o mulțime de lucruri din sfeclă roșie. Chipsurile de sfeclă roșie sunt chiar populare printre copiii care se opun mai mult sfeclei. Sfecla roșie este, de asemenea, un răsfăț special atunci când este murată, fie ea dulce-acrișoară sau pur și simplu fiartă cu sare.
