Se pare greșit să arunci masa interioară a fructului de dovleac, inclusiv semințele, în compost. Nu trebuie să fie așa, deoarece semințele de dovleac sunt comestibile și oferă semințe pentru propria dvs. cultură. Câteva trucuri ajută la recoltare.
Cum să recoltezi corect semințele de dovleac?
Pentru a recolta semințele de dovleac, dovleacul ar trebui să fie copt cu tulpina uscată. Scoateți semințele din carne cu o lingură, scoateți-le unul câte unul din vilozități, puneți-le în apă, îndepărtați semințele care se ridică și lăsați-le să se usuce. Depozitate într-un loc răcoros și întunecat, vor rezista până la un an.
Semințe de dovleac comestibile
În general, toate semințele de dovleac sunt comestibile. La majoritatea speciilor semințele sunt protejate de o coajă. Acestea trebuie decojite înainte de consum, ceea ce este complex și necesită timp. Dovleacul uleios din Stiria este o varietate de dovleac de grădină. Din cauza unei mutații, învelișul semințelor nu devine lemnos când fructul se coace. Ea dezvoltă sâmburi fără coajă, care sunt înconjurate de o piele exterioară subțire, de culoare verde închis.
Determinarea maturității
Gradul de coacere al dovlecilor oferă informații despre momentul perfect pentru recoltarea semințelor de dovleac. Dovleacul este de obicei recoltat atunci când pielea exterioară este fermă și nu mai are pete verzi. În acest moment, de obicei, semințele nu sunt încă coapte. Pentru a determina stadiul lor de maturitate, ar trebui să vă uitați la baza tulpinii. Dacă s-a uscat și a devenit lemnos, a venit timpul perfect de recoltare. Dovlecii care sunt recoltați prea devreme pot fi copți. Dacă nu doriți să creșteți dovleci, maturitatea semințelor joacă un rol minor.
Obținerea semințelor pentru consum
Puteți împărți exemplare deosebit de mari, cum ar fi dovleacul de nucșoară sau Hubbard, aruncându-le de la o înălțime de un metru pe o suprafață tare. Soiurile mai mici, cum ar fi butternut, trebuie coapte la cuptor la 150 de grade timp de 40 de minute. Acest lucru înmoaie coaja, astfel încât dovleacul poate fi deschis cu ușurință cu un cuțit. Puteți obține aproximativ 100 de grame de semințe uscate dintr-un fruct de dovleac.
Cum să eliminați semințele:
- Scoate semințele din carne cu o lingură
- Scoate semințele din vilozități pe rând cu degetele
- Se toarnă amestecul dizolvat într-un castron cu apă caldă, se amestecă și se îndepărtează orice semințe plutitoare
- Uscați semințele și fibrele de dovleac cu un uscător de păr și sortați pulpa uscată
Sfat
Spălați bine recolta și puneți-o pe un prosop de hârtie de bucătărie. Semințele de dovleac se usucă într-un loc răcoros și întunecat, astfel încât să poată fi apoi păstrate la frigider până la un an.
