Semințele de zmeură sunt neplăcute atunci când sunt consumate sau procesate. La soiurile tradiționale de zmeură, singura opțiune este să acceptați semințele sau să le îndepărtați din fructe.
Poți cumpăra zmeură fără semințe?
Nu există zmeură fără semințe pentru că sunt grupate drupe și fiecare parte este propriul fruct cu o sămânță. Soiurile moderne au sâmburi mai mici, care sunt mai puțin perturbatoare atunci când sunt consumate. Comercianții cu amănuntul de grădină oferă sfaturi cu privire la astfel de soiuri.
Zmeura fara seminte
În primul rând: Nu există zmeură fără semințe. Zmeura nu sunt fructe de pădure, așa cum sugerează și numele. Ele aparțin drupelor colective în care se formează mai multe fructe pe o singură inflorescență.
Strict vorbind, fiecare perlă individuală de zmeură este un fruct independent cu sămânța proprie. Acest lucru explică de ce există atât de multe semințe atât în zmeură, cât și în mure.
Acum există câteva soiuri moderne ale căror semințe sunt atât de mici încât nu se mai observă atunci când sunt consumate. Retailerul dvs. de grădinărit vă va sfătui cu privire la soiurile relevante.
Ce poți face cu semințele de zmeură
- Piure de fructe
- Cernerea miezurilor
- Uscarea semințelor de zmeură
- Procesează în „sare de zmeură”
Înlăturarea semințelor de zmeură
Pentru a îndepărta semințele de zmeură, piureați fructele cu un blender sau așa-numita „Flotte”. Acesta este un aparat de bucătărie acţionat manual pe care îl puteţi folosi pentru a tăia uşor fructele de pădure şi alte fructe.
Apoi strecurați amestecul de zmeură printr-o sită cu ochiuri fine. Sitele metalice sau strecurătoarele pentru ceai sunt potrivite. Sâmburii mari se blochează în ochiurile strânse.
Zmeura fără sâmburi poate fi apoi procesată în jeleu sau piure de fructe. Dacă doriți să faceți dulceață, trebuie să îndepărtați semințele de pe zmeură înainte de încălzire. Sâmburii dezvoltă un gust neplăcut de amar atunci când sunt gătite.
Nu aruncați semințele de zmeură
Nu trebuie să aruncați semințele de zmeură cernute. Lăsați-le să se usuce, amestecați-le cu sare și măcinați-le într-o pudră fină de condiment. Sarea fructată conferă preparatelor din pește sau salatelor o aromă cu totul specială.
Gătitul sau congelarea zmeurii
Folosește zmeura întregă pentru conservare sau congelare. În acest caz, miezurile nu pot fi îndepărtate.
Fierberea face miezul mai moale. Atunci nu au un astfel de efect perturbator atunci când sunt consumate.
Sfaturi și trucuri
Chiar dacă semințele de zmeură strică plăcerea de zmeură pentru mulți, amintiți-vă că semințele sunt semnul unui fruct natural. Nu sunt dăunătoare sănătății. Conform cercetărilor recente, se spune că există minerale valoroase în el.
