Stopurile de pruni sălbatici sunt la fel de tentante de recoltat ca și pomii fructiferi din propria grădină. Dar diferite soiuri se coc în momente diferite și chiar și pe un pom fructele nu sunt coapte în același timp.
Când și cum recoltați prunele?
Pranele ar trebui să fie recoltate din iulie până în octombrie, perioada principală de recoltare fiind în septembrie. Recoltați prune complet coapte din locuri însorite pentru o aromă puternică și lăsați restul atârnat de ramuri pentru mai târziu. Utilizați un coș de răchită pentru o recoltă blândă.
Timp de maturare
Recolta de prune se întinde din iulie până în octombrie și depinde de soiurile de prune plantate. Perioada principală de recoltare este în septembrie. Soiurile de coacere timpurie precum „Yellow Egg Plum”, „Yellow Spilling” sau „Formosa Plum” sunt începutul. Soiurile târzii includ „Harbella” și „Hanita”. Fructele sunt gata de recoltat la aproximativ două săptămâni după ce începe culoarea albastră.
Ce sprijină dezvoltarea fructelor:
- Alegeți un loc ferit de vânt și cu lumina soarelui uniformă
- Plantează copaci toamna, astfel încât să crească cu mult înainte de iarnă
- Efectuați tăierea profesională a plantelor pentru a promova coacerea fructelor în anul următor
Culegerea fructelor
Prunele se coc în funcție de condițiile de iluminare. În locurile pline de soare, ele dezvoltă o aromă puternică. Deoarece lumina soarelui variază, vei găsi fructe în diferite stadii de coacere pe un copac. Alegeți exemplare complet coapte și lăsați restul atârnat de ramuri. Astfel, vă puteți bucura de recolte timp de câteva săptămâni. Dacă ai ratat momentul optim, recolta nu este fără valoare. Fructele cu sâmburi prea coapte sunt potrivite pentru dulceața de prune
Ustensile pentru recoltare
Un coș de răchită împletit se dovedește a fi util la colectare. Acest lucru asigură o ventilație mai bună și împiedică acumularea apei pe podea. Aceasta înseamnă că prunele rămân proaspete, iar cele care s-au despicat deja nu putrezesc la fel de repede. Datorită termenului de valabilitate scurt, ar trebui să procesați cu promptitudine recolta. Fructele cu sâmburi pot fi păstrate puțin mai mult în frigider.
prune albicioase
Fructele Prunus au o așa-numită peliculă de miros. Este stratul de ceară albicioasă care protejează fructele de uscare. Această acoperire nu are nimic de-a face cu mirosul dulce. Este dovada unui tratament blând, deoarece filmul dispare prin abraziune. Ocazional, lucrătorii de recoltare poartă mănuși de pânză pentru a proteja pielea exterioară subțire.
Sfat
Prunele sunt mai ovale și mai alungite decât prunele și sunt potrivite pentru prelucrare ulterioară. Cu ei, pulpa poate fi îndepărtată din piatră mai ușor decât cu rudele lor.
