Spanacul este una dintre legumele extrem de sănătoase. Pe lângă o mulțime de vitamina C, conține beta-caroten și toate mineralele importante. Cu toate acestea, frunzele verzi suculente trebuie spălate și curățate bine înainte de consum. Puteți afla cum să faceți acest lucru în acest articol.
Cum spălați și curățați corect spanacul?
Spălarea și curățarea spanacului este ușoară: turnați apă rece în chiuvetă, smulgeți frunzele de spanac de pe tulpini și adăugați-le în apă, mutați-le cu grijă cu ambele mâini, scoateți-le din apă și puneți-le într-un sită. Repetați procesul până când apa rămâne curată.
După achiziție
Nu păstrați spanacul mai mult de două zile. Cu toate acestea, asigurați-vă că îndepărtați ambalajul de plastic, deoarece spanacul va începe rapid să putrezească în el. În schimb, înfășurați frunzele într-un prosop de bucătărie ușor umed și puneți-le lejer în compartimentul pentru legume al frigiderului.
Spălați spanacul
Deoarece pământul și murdăria se pot lipi de frunze, acestea trebuie spălate bine înainte de preparare:
- Începe prin a turna apă rece în chiuvetă.
- Smulgeți frunzele de spanac de pe tulpini și adăugați-le.
- Sortează frunzele inestetice.
- Mișcă-te cu grijă în apă cu ambele mâini.
- Se scoate și se pune într-o strecurătoare.
- Pune apă proaspătă în chiuvetă și repetă procesul până când apa rămâne complet curată.
Dacă legumele urmează să fie gătite, spanacul nu trebuie să fie turnat. Adăugați-o direct în oala de gătit și nu mai adăugați lichid.
Spanacul tânăr și fraged are un gust minunat în salate. Pentru a vă asigura că dressingul se lipește bine, puneți frunzele curățate într-o centrifugă de salată și uscați-le bine.
Gătirea corectă a spanacului
Pentru a păstra cât mai mulți nutrienți, spanacul ar trebui să fie fiert la abur doar pentru o perioadă foarte scurtă de timp. Puneți frunzele umede care picură în porții într-o oală și lăsați-le să se prăbușească.
Apoi se condimenteaza legumele cu o ceapa calita, sare, piper si putina nucsoara. Dacă doriți, puteți strecura spanacul și îl puteți rafina cu puțină smântână.
Frunzele aromate, lăsate întregi, merg de minune în supe, gratine, caserole sau pizza.
Sfat
Snacul reîncălzit nu dăunează adulților sănătoși. Cu toate acestea, este important să puneți legumele pregătite la frigider imediat după ce s-au răcit. Îndepărtați apa de gătit în prealabil, deoarece conține mult acid oxalic dăunător.
