Citiți informații importante despre perioada de înflorire a plantei de muștar în profilul comentat. Puteți afla cum să plantați corect semințele de muștar și să creșteți singur o plantă de muștar aici.
Ce este planta de muștar?
Planta de muștar (Sinapis și Brassica) este o plantă anuală, erbacee, din familia cruciferelor. Are ciorchini de flori galbene și înflorește la începutul verii și toamna. Plantele de muștar sunt potrivite ca condiment, gunoi verde și pășune pentru albine. Semințele se formează în păstăi pe plantă.
Profil
- Nume științific: Sinapis și Brassica
- Familie: Legume crucifere (Brassicaceae)
- Gen: Muștar (Sinapis) și Varză (Brassica)
- Origine: Asia, Europa de Sud și Centrală
- Tip de creștere: plantă anuală, erbacee
- Dimensiune: 30cm până la 80cm
- Floare: struguri galbeni
- Timp de înflorire: începutul verii, toamna
- Fructe: păstăi
- Frunze: păroase, pinnate
- Rezistență la iarnă: nu rezistent
- Utilizare: plantă de condimente, recoltă, gunoi de grajd verde
Epoca de înflorire a plantei de muștar
Ce înflorește acum pe câmpuri? Veți primi răspunsul la această întrebare de la fermier de două ori pe an: Acum planta de muștar este în floare. Principala perioadă de înflorire este din iunie până în iulie. Deoarece legumele crucifere sunt o recoltă excelentă, fermierii seamănă oa doua recoltă la sfârșitul verii. În cinci săptămâni, câmpurile recoltate sunt din nou transformate într-o mare galbenă de flori.
Floare de muștar
Basmul cu flori galbene până la orizont este celebrat de plantele de muștar cu nenumărate flori, așa cum le cunosc grădinarii amatori din multe plante crucifere. Aceste caracteristici caracterizează o floare de muștar:
- Forma florii: simetrie radială, patru ori
- Inflorescență: racemoză până la umbrelă
- Culoarea: sepale verzi, petale galbene
- ecologia florilor: hermafrodita
Când muștarul înflorește, câmpurile și legumele zumzăie și zumzăie. Ca „flori cu disc purtătoare de nectar”, florile de muștar sunt o pășune roiată pentru albine. Nici fluturii și alte insecte benefice nu pleacă cu mâinile goale.
Fructe
Unde cresc semințele de muștar? După ce ați citit aceste descrieri ale profilului, veți ști răspunsul corect: În păstăile unei plante de muștar. Puteți citi informații compacte despre fructe în următoarea prezentare generală:
- Poziția: Păstăile ies din lateralul tulpinii.
- Dimensiune: 0,5 cm până la 2,5 cm lungime, 1,5 mm până la 4 mm în diametru
- Formă: liniară, îngust-alungită
- Caracteristică specială: păr păros
- Semințe: 4 până la 10 semințe de muștar pe păstaie, rareori până la 16 semințe
- Culoarea semințelor: în funcție de specie, galben deschis, gri, maro sau negru
Pastăile se deschid singure și eliberează semințele coapte. Semințele proaspete de muștar sunt inodore. Numai când mesteci, observi gustul caracteristic și ascuțit de muștar.
Video: Drumul lung de la semințe de muștar la muștar
Frunze de plantă de muștar
Planta de muștar are frunze alternative de dimensiuni diferite pe tulpina strâns verticală. Fiecare frunză este împărțită într-un pețiol și un limb de frunze. Tulpinile frunzelor din partea inferioară a plantei au o lungime de până la 15 centimetri și devin din ce în ce mai scurte spre coroană. Un limb de frunze tipic este alungit și pinnat, dințat și păros. În funcție de gen, specie și varietate, frunzele de muștar au lungimea de 6 cm până la 30 cm și lățime de 1 cm până la 15 cm. Înainte de iarnă, tulpinile și frunzele mor fără culoarea toamnei.
Origine muștar
Muștarul este cunoscut ca plantă cultivată din cele mai vechi timpuri și este răspândit în toate regiunile temperate ale lumii. Originea reală a unei anumite plante de muștar este direct legată de genul și specia acesteia. Următorul tabel oferă o prezentare generală:
| Specie de plante de muștar | Muștar alb | Muștar de câmp | Muștar negru | Muștar brun |
|---|---|---|---|---|
| Nume botanic | Sinapis alba | Sinapis arvensis | Brassica nigra | Brassica juncea |
| Sinonim | Muștar galben, muștar galben | Muștar sălbatic | varză cu muștar | Muștar Sareptase |
| Origine | Asia de Vest, Mediterana | Mediteraneană, Europa de Sud | Europa Centrală | Orientul Mijlociu sau Asia |
| Mărime | 80 cm până la 120 cm | 20 cm până la 60 cm | 30 cm până la 310 cm | 20 cm până la 100 cm |
| Stare | + Planta de condimente | + buruieni | + Planta de condimente | + Ingredientul principal pentru muștarul de Dijon |
| + Producția de muștar alimentar | + Pășune de albine | + Producția de muștar alimentar | + Legume cu frunze (cum ar fi cresonul) | |
| + cultură de acoperire | + Condimente | + cultură de acoperire | + cultură de acoperire | |
| + Îngrășământ verde/pășune pentru albine | + plantă de legume | + Îngrășământ verde/pășune pentru albine | + Îngrășământ verde/pășune pentru albine |
Triumful plantelor de muștar din întreaga lume se bazează pe capacitatea legendară de germinare a semințelor. Spre deosebire de părțile erbacee supraterane ale plantei, semințele de muștar sunt rezistente la îngheț. Grădinarii amatori raportează semințe care au germinat fericit după 40 de ani de depozitare.
Plante
Grădinarii hobby pot planta semințe de muștar și pot cultiva cu ușurință plantele de muștar. Deoarece semințele sunt atât de germinative, muștarul poate fi cultivat chiar și de o mână neexperimentată. Citiți următoarele secțiuni despre cum să semănați și să recoltați corect muștarul.
Damele de semănat
- Muștar ca plantă de condiment și/sau pășune de albine: semănați din aprilie până în mai
- Muștar ca cultură de captură: după recoltarea recoltei anterioare, dar nu după varză, ridichi sau ridichi
- Muștar ca activator de sol: în mod ideal în septembrie, opțional pe tot parcursul anului pe vreme fără îngheț.
Ca fani ai culturii naturale mixte, grădinarii experimentați hobby au întotdeauna câteva semințe de muștar la îndemână. Când se plantează tufe de fructe de pădure, ardei, roșii și alte culturi, muștarul este semănat în zonele patului deschis pentru a crea un sol adânc, afânat și pentru a suprima în mod natural buruienile.
Locație
Plantele de muștar nu sunt solicitante. Legumele crucifere germinează și se dezvoltă bine în aceste condiții:
- Locație însorită până la parțial umbrită
- Pământ normal de grădină, de preferință humus, proaspăt, permeabil și bogat în nutrienți
Semănat muștar
Semințele de muștar germinează mai bine în sol bine pregătit. Ca germinatoare întunecate, semințele vor să fie într-un strat subțire de sol. Următoarele instrucțiuni scurte explică cum să semănați cu succes:
- Greblați patul de semințe de mai multe ori, trageți buruienile, îndepărtați rădăcinile și pietrele vechi
- Incorporați sol cernut de compost ca îngrășământ organic de pornire, în mod ideal 2 l pe m²
- Neteziți pământul cu o greblă până devine fin sfărâmicios
- Semănat ca cultură: faceți brazde pentru semințe, plantați semințe de muștar la 2 cm adâncime la o distanță de 5 x 25 cm
- Semănat ca îngrășământ verde: semănați semințele pe scară largă și greblați
- Apăsați manual sau cu o rolă de gazon pentru a asigura un contact bun cu solul
- Udă patul de semințe cu un spray fin
Germinarea începe în 5 până la 10 zile.
Recoltarea muștarului
Timpul de recoltare pentru planta de muștar este de la începutul verii până în toamnă. Lăstarii tineri, frunzele de muștar și florile sunt recoltați ca ingrediente pentru salate, tocane, preparate cu ouă și multe alte feluri de mâncare. Semințele de muștar coapte adaugă o notă picantă mâncărurilor reci și calde.
Cel mai bun moment pentru a recolta semințele este în septembrie și octombrie. Nu așteptați ca păstăile să se deschidă singure și împrăștiați semințele în toate direcțiile. Când se aude un zgomot de bun augur în interiorul fructului, semințele de muștar sunt gata de recoltat. Acum puteți alege păstăile, le deschideți și lăsați boabele să se prăbușească într-un castron.
Excursus
diferențe de rapiță cu plante de muștar
Plantele de muștar și rapița seamănă foarte mult. Diferențele importante sunt: muștarul înflorește la începutul verii și toamna. Perioada de înflorire a rapiței începe în aprilie. Tulpinile unei plante de muștar sunt păroase în partea de jos. Tulpinile de rapiță sunt netede. Dacă freci frunzele unei plante de muștar între degete, un miros distinctiv de muștar îți va lovi nasul. Frunzele de rapiță miros neplăcut și înțepător.
Îngrijirea plantei de muștar
Planta de muștar este pe cât de nepretențioasă, pe atât de ușor de îngrijit. Nu ratați următoarele sfaturi de îngrijire pentru o recoltă bogată de frunze de muștar aromate și semințe de muștar gustoase:
- Apădă răsadurile și plantele cu moderație în condiții uscate.
- Apă plantele de muştar cu apă normală de la robinet pentru o doză suplimentară de tei.
- Pierește patul de sămânță și între răsaduri în fiecare zi.
- Fertilizarea nu este necesară.
Nu se datorează unei erori de îngrijire dacă plantele de muștar semănate toamna nu înfloresc. În acest caz, timpul de semănat a fost prea târziu pentru înflorire. Acest fapt nu afectează funcția muștarului ca îngrășământ verde, deoarece rădăcinile puternice încă pătrund adânc în sol înainte ca iarna să-și îndoaie mușchii înghețați.
Soiuri populare
Dincolo de tipurile originale de muștar alb, muștar negru și muștar brun, comercianții cu amănuntul specializați au la dispoziție semințe germinate de soiuri prietenoase cu grădină:
- Senape Bianca: muștar alb din casa tradițională Franchi Sementi pentru semănat timpuriu din martie.
- Senape Rossa: Soi premium cu frunze roșu-brun, zimțate și o aromă intensă de muștar.
- Muştar galben: muştar galben ca sămânţă ieftină de la Kiepenkerl pentru îngrăşământul verde toamna.
- Red Rills: Semințe pentru însămânțarea frunzelor de muștar ca microverduri pentru toppinguri aromate de pâine sau ca ingredient pentru salată.
- Dinte ascuțit: Amestec de semințe de muștar pentru semănat direct din martie și semănat pe tot parcursul anului pe pervaz.
FAQ
Care este diferența dintre muștar de câmp și rapiță?
Muștarul de câmp înflorit și rapița pot fi ușor confundate, mai ales că ambele plante ating o dimensiune similară. Acest lucru nu este deloc surprinzător, deoarece muștarul de câmp și rapița aparțin familiei cruciferelor. Cu toate acestea, există trei diferențe importante. Muștarul de câmp înflorește la începutul verii și uneori din nou toamna. Rapița începe să înflorească în aprilie. Tulpinile de muștar de câmp sunt parțial sau complet păroase. Tulpinile de rapiță sunt netede în toate zonele. Testul sniff clarifică orice îndoială rămasă. Dacă freci frunzele de muștar de câmp între degete, miroase aromat ca muștar de masă. Pe de altă parte, frunzele de rapiță mărunțite emană un miros înțepător.
Care părți ale unei plante de muștar sunt comestibile?
Toate părțile unei plante de muștar sunt comestibile. Răsadurile au gust de creson. Puteți pregăti muguri de flori precum broccoli. Frunzele și florile tinere sunt ingrediente populare pentru salate sau caș de ierburi. Bucătăria indiană gătește frunze de muștar ca spanacul. Semințele coapte sunt folosite proaspete sau uscate ca condiment. Un ceai făcut din frunze sau semințe uscate ameliorează presiunea stomacului după alimentele grase. În industria alimentară, semințele de muștar sunt ingredientul principal în producerea muștarului de masă.
Pentru ce aplicații sunt potrivite semințele de muștar negru?
Se spune că semințele de muștar negru au efecte vindecătoare. Procesate în făină, semințele de muștar negru sub formă de compresă sau ipsos ameliorează plângerile reumatice, durerile nervoase, guta, sciatica și bronșita. Frecțiile cu spirt de muștar ajută la dureri musculare și entorse. Cu toate acestea, timpul de utilizare trebuie calculat cu atenție, deoarece contactul prelungit cu pielea face ca semințe de muștar negru să provoace iritații severe ale pielii și chiar ulcere fatale. Semințele de muștar nu sunt recomandate ca remediu pentru femeile însărcinate și copii.
Poți să crești singur planta de muștar într-un ghiveci?
Muștarul alb (Sinapis alba) cu o înălțime medie de 80 cm până la 120 cm este foarte potrivit pentru cultivarea în ghivece. Umpleți găleata cu un amestec de pământ vegetal organic fără turbă și pământ de nucă de cocos ca înlocuitor de turbă. Drenajul realizat din cioburi de ceramică previne îmbinarea apei. Presați semințele de muștar la aproximativ 1 cm adâncime în substrat la o distanță de 10 cm până la 15 cm și udați cu un spray fin. Primii puieți vor încolți în câteva zile într-un loc cald și însorit.
