Mreasele uscate sunt pe buzele tuturor ca un tratament cu fructe acru, revigorant. Dacă arpașul prosperă în propria grădină, puteți culege fructe de pădure proaspete și le puteți usca cu ușurință singur. Citiți aici cele mai bune sfaturi pentru uscarea arpaciului din propria recoltă.
Cum pot usca cu succes arpașurile?
Mreașurile pot fi uscate la aer, la cuptor sau deshidratate. Culegeți mai întâi fructele coapte, îndepărtați părțile necomestibile și spălați fructele. În funcție de metodă, folosiți uscare la aer, 50 de grade la cuptor sau 50-60° Celsius în deshidrator.
Cum pot usca arpaca?
Puteți usca arpașul înaer, încuptorsaudeshidrator potrivit pentru uscarea sunt în primul rând fructele speciilor native de arpaș (Berberis vulgaris). Metodele de uscare diferă în ceea ce privește procedura și durata. Ceea ce au toate în comun este pregătirea atentă.
Pregătirea corectă este jumătate din succesul uscării
Cum se prepară arpașul pentru metoda de uscare aleasă:
- De la începutul sezonului de recoltare, la sfârșitul lunii august, culege fructe de pădure roșu închis, gata de recoltat, cu mănuși rezistente la spini.
- Sortați părțile necomestibile ale plantelor, cum ar fi frunzele sau crenguțele.
- Clătiți fructele de arpaș într-o sită sub jet de apă.
- Uscați fructele de pădure cu hârtie de bucătărie sau cu un prosop.
Cum usuc arpașul la aer?
Pentru a usca la aer, puneți arpașele într-un vas puțin adânc. Pentru a vă proteja împotriva insectelor, întindeți peste el un prosop curat. Acum puneți vasul cu fructele într-o locațieaerisit. Întoarcerea zilnică asigură că boabele se usucă uniform la aer și că nu se formează mucegai.
Cum pot usca arpașele în cuptor?
În cuptorul50 de grade, uscați arpașul pe o tavă de copt în câteva ore. Pentru a permite umiditatea evaporată să scape, vă rugăm să lăsați ușa cuptorului întredeschisă, de exemplu prin strângerea unui mâner de lemn. O foaie de hârtie de copt împiedică boabele să se lipească de tava de copt în timpul uscării. Verificați gradul de uscăciune la fiecare 30 de minute și profitați de această ocazie pentru a întoarce arpașul.
Cum pot usca arpașele în deshidrator?
Uscați arpașele în deshidrator pe mai multe niveluri la 50° până la 60° Celsius în decurs de 8 până la 12 ore. Cu cât boabele sunt mai mici, cu atât mai repede poți consuma arpaș sub formă defructe uscate acrișoare. Boabele uscate de arpaș arată puțin zbârcite și nu mai conțin carne umedă.
Sfat
Iubitorii de păsări lasă arpașurile să se usuce pe tufiș
Boabele de arpaș nu sunt culese în grădinile naturale, cel puțin nu de mâna omului. În schimb, consumul este rezervat păsărilor de grădină flămânde. De fapt, fructele hrănitoare și bogate în vitamine ale spinului acru sunt considerate o sursă valoroasă de hrană pentru păsări și animale mici în perioada de iarnă sterp.
