Caisele din zahăr turcesc devin un hit la export. Fructele galbene strălucitoare umplu din ce în ce mai mult rafturile magazinelor din Germania și Austria. Acest lucru ridică întrebarea consumatorilor cu privire la diferențele față de soiurile binecunoscute de caise. Citiți aici cum diferă caisele cu zahăr de caise.
Care este diferența dintre caise cu zahăr și caise?
Caisele cu zahăr suntmai micișimai dulci decât caisele. Conținutul de glucoză în 100 de grame de caise cu zahăr este cu 10 grame mai mare decât la o caise cu 8 grame. Având în vedere 48 kcal/100 g pentru caise cu zahăr și 42 kcal/100 g pentru caise, diferențele nutriționale sunt minime.
Care este diferența dintre caise cu zahăr și caise?
Caisele cu zahăr (Prunus armeniaca) suntmai micișimai dulce ca gust decât caisele. Motivul pentru dulceața este un conținut mai scăzut de lichid amniotic în pulpa solidă. Această circumstanță crește conținutul de glucoză al unei caise cu zahăr la aproximativ 10 grame la 100 de grame, spre deosebire de caise cu 8 grame de zahăr la 100 de grame. Acestea sunt diferențe suplimentare între caise și caise cu zahăr:
- Calorii: Caisele cu zahar au 48 kcal (uscate 276 kcal); Caise 42 kcal (uscate 241 kcal) la 100 de grame.
- Origine: Caisul de zahăr este o caisă sălbatică din zonele de cultură turcești; Caisele provin din China.
Sfat
Tragerea caisului de zahăr pe spalier
Populara caise cu zahăr provoacă soiurile clasice de caise ca fiind cel mai bun fruct în spalier. Cu o înălțime de creștere de aproximativ 200 cm, caisa sălbatică robustă din Turcia este la fel de perfectă pentru spalier ca și soiurile premium încercate și testate „Caise Nancy” și „Caisă de Breda”. Va fi interesant de văzut cât de rezistent este caisul de zahăr la înghețul târziu și la bolile caisului în această țară.
