Cicoarea și varza chinezească sunt diferite? Dar da! Fiecare poate vedea cu ușurință acest lucru pentru ei înșiși, cu propriii ochi. Dar aspectul nu este ceea ce face o legumă. Cu siguranță ar putea exista câteva asemănări în valorile interioare, precum și în cultivare și pregătire.
Care este diferența dintre varză chinezească și cicoare?
Atât varza chinezească, cât și cicoarea sunt legume cu frunze de iarnă cu conținut scăzut de calorii, care sunt disponibile pe tot parcursul anului și ieftin. Varza chinezească are un gust blând, are o mulțime de uleiuri de muștar. Cicoareaesteușor amar, oferă multă inulină. Ambele legume pot fi procesate într-o varietate similară de moduri, în salate, supe, cartofi prăjiți, caserole.
Cum arată varza chinezească și cicoarea?
Varza chinezeascăeste uncap de varză solid, închis, asemănător cu un cilindru, care poate avea o dimensiune de aproximativ 30-40 cm. Culoarea sa de bază este albă, spre vârf devine gălbuie sau verzuie. Numeroasele sale frunze sunt toate clar nervurate. În schimb,mușca de cicoareare doar aproximativ15 cm lungime și are un diametru de aproximativ 4-5 cm. Culoarea este albă lângă tulpină și galbenă spre vârf. Există și un soi roșu crescut cu radicchio roșu.
Care are un gust mai bun, cicoare sau varză chinezească?
Varza chinezească are un gust blând și fraged, cu doar puțină aromă de varză. Asta e bine pentru că nu domină felul de mâncare, dar îl poți face picant cu diferite condimente, după propriul gust. Cicoarea este, de asemenea, delicată și fină. Frunzele galbene ale mugurilor, care răsar în întuneric complet, au mai puține substanțe amare decât frunzele verzi din patul grădinii. Cu toate acestea, cicoarea galbenă are o notă ușor amară. Ce legume de iarnă au un gust mai bun? În cele din urmă, esteo chestiune de gust personal
Ce ingrediente au cicoarea și varza chinezească?
Atât varza chinezească, cât și cicoarea sunt populare ca legume dietetice, deoarece au un conținut ridicat de apă și puține calorii. Varza chinezească are 13 kcal la 100 de grame, cicoarea este puțin mai substanțială la 16 kcal. Legumele cu conținut scăzut de calorii au, de asemenea, multe ingrediente sănătoase de oferit, inclusiv acestea:
Cicoare
- Substanțe amare
- Fibre de inulină
- Vitaminele A, B și C
- Potasiu
- calciu
- Fosfor
varză chinezească
- Vitaminele B și C
- Acid folic
- Potasiu
- Fier
- Uleiuri de muștar
Varza și cicoarea chinezească sunt preparate diferit?
Opțiunile de prepararedifera cu greu Atât varza chinezească, cât și cicoarea pot fi consumate crude. Pot fi combinate cu multe alte tipuri de salata verde, legume si fructe dulci pentru a crea salate delicioase. Ambele pot fi, de asemenea, aburite, fierte și prăjite, ceea ce durează puțin, deoarece ambele au un timp scurt de gătire. În mod tradițional, cicoarea este asociată cu bucătăria europeană; la urma urmei, a fost „descoperită” în Europa. Varza chinezească, care provine din Asia, se găsește adesea în așa-numitele mâncăruri asiatice, dar datorită blândeții ei este procesată și într-o varietate de moduri.
Care este cea mai mare diferență la creștere?
Varza chinezească(Brassica rapa subsp. pekinensis) este un tip de varză și este o legumă cruciferă. Se cultivăexclusiv afară în paturi sau în seră și are nevoie de lumină constantă. Primele capete de varză sunt gata de recoltat la doar trei luni de la semănat. Cicoarea (Cichorium intybus var. foliosum) este un membru al familiei margaretelor. Crește afară timp de un an și apoi îi sunt recoltate rădăcinile. Numai în camerele întunecate mugurii galbeni încolțesc pe parcursul iernii.
Sfat
Depozitați ambele legume într-un loc răcoros și întunecat
Ar trebui să păstrați întotdeauna varza chinezească și cicoarea nefolosite în compartimentul pentru legume al frigiderului. Amândoi rămân proaspete acolo aproximativ o săptămână.
