Renecludele sunt o subspecie de prune. Se caracterizează prin fructele foarte aromate, care sunt ideale pentru consumul de pește. Din păcate, nu rezistă mult la temperatura camerei. Cu toate acestea, prunele nobile pot fi fierte cu ușurință sub formă de dulceață sau compot și conservate în acest fel.
Cum poți găti și păstra bulgări de ren?
Gătitul reneklodes este ușor și permite fructelor să reziste mai mult. Puteți găti Renekloden sub formă de compot în cuptor sau îl puteți pregăti sub formă de dulceață. Ambele metode necesită borcane curate și oferă o modalitate delicioasă de a păstra aceste prune aromate timp de mai multe luni.
Gătirea compotului de reni la cuptor
Pentru acest compot delicios, pe lângă borcanele clasice de zidărie cu inel de cauciuc, capac și clemă de metal sau borcane cu răsucire, tot ce ai nevoie este cuptorul tău și o tavă pentru picurare.
Ingrediente
- 1, boabe de ren de 5 kg
- 300 g zahăr
- 50 ml apă
- 2 boabe de vanilie
- 2 linguri sirop de migdale
Pregătire
- Spălați bine moțurile de ren, tăiați-le în jumătate și îndepărtați pietrele.
- Răzuiți pulpa boabei de vanilie.
- Puneți prunele și toate celel alte ingrediente într-o oală mare.
- Aduceți la fierbere pentru scurt timp și fierbeți timp de șase minute.
- În acest timp, preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
- Toarnă Reneklodele în borcanele sterilizate anterior. Ar trebui să existe o margine lată de doi centimetri în partea de sus.
- Închide ermetic imediat.
- Puneți pahare în tava cuptorului și turnați trei centimetri de apă.
- Alunecare în șina de jos.
- Fii cu ochii pe compot. De îndată ce apar bule mici în pahare, închideți țeava.
- Lăsați conservele la cuptor încă treizeci de minute.
- Apoi scoate-le, lasă-le să se răcească și verifică dacă s-a format un vid în toate pahare.
- Depozitați într-un loc răcoros și întunecat.
Compotul fiert se poate păstra multe luni. Serviți-l cu o pufă de smântână ca desert sau ca acompaniament fructat de înghețată.
Gătitul gem de reni
Datorita zaharului adaugat, dulceata nu trebuie conservata suplimentar. Cu condiția să lucrezi foarte curat, dulceața va dura multe luni.
Ingrediente:
- 1 kg bogăte de ren
- Suc de trei lămâi
- 500 g zahăr conservant 2:1
Pregătire
- Spălați bine moțurile de ren, îndepărtați pietrele și tăiați-le în sferturi.
- Se amestecă fructele cu sucul de lămâie și zahărul conservant într-o cratiță mare și se aduce la fierbere.
- Gătiți timp de patru minute, amestecând constant.
- Scum dacă este necesar.
- Fă un test cu jeleu. Dacă acest lucru are succes, turnați dulceața în borcane sterilizate anterior în timp ce fierbe. În caz contrar, continuați să gătiți timp de una sau două minute.
- Ștergeți marginea paharului și închideți imediat recipientele.
- Întoarceți și lăsați să se răcească.
- Depozitați într-un loc răcoros și întunecat.
Sfat
La cumpărare, asigurați-vă că bobocii de ren arată fermi și plinuți. Coaja prunelor trebuie să fie ușor strălucitoare, iar fructele să emane un miros aromat, dulce.
