Vătelele nu mai sunt disponibile doar în mov închis. Galbene, albe, verzi sau dungi, legumele aduc și varietate vizuală bucătăriei de vară. Puteți reduce gustul ușor amar, pe care nu toată lumea îl iubește, sărându-l în prealabil. Acest lucru elimină și apa din ou, astfel încât acesta absoarbe mai puțină grăsime la prăjit și nu devine la fel de moale.
Care este rețeta lunii cu vinete?
Reteta lunii cu vinete sunt pachetele de vinete la gratar, care constau din vinete, rosie friptura de vita, feta, cimbru, oregano, sare, piper, ulei de masline, seminte de floarea soarelui si folie de aluminiu. Bucurați-vă de aceste pachete delicioase și aromate la grătar, care durează aproximativ 10 minute pentru a fi pregătite.
Paclete de vinete la gratar
Nu numai vegetarienii vor adora această rețetă, deoarece pachetele colorate emană un parfum îmbătător atunci când sunt deschise și sunt, de asemenea, o încântare vizuală.
Ingrediente pentru aproximativ 8 bucăți:
- 1 vinete mare
- 1 roșie friptură
- 125 g Feta
- cimbru
- Oregano
- Sare
- Piper
- Ulei de măsline
- Semințe de floarea soarelui
- Folie de aluminiu
Pregătire
- Tăiați vinetele în felii și sare.
- Cuburi de roșii și brânză.
- Puneți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți vinetele până devin aurii.
- Puneți feliile fierte pe hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei.
- 2 – Puneți 3 felii de vinete pe o bucată de folie de aluminiu.
- Pune deasupra niște roșii și brânză.
- Presărați deasupra semințe de floarea soarelui și condimente, după gust.
- Sigilați bine folia.
Timpul de gătire pe grătar este de aproximativ 10 minute.
Pesto de vinete-ardei
Deoarece pestosul se poate păstra câteva săptămâni, cu această rețetă ai la îndemână un sos delicios pentru paste chiar și atunci când lucrurile trebuie făcute rapid. În zilele toride de vară, puteți servi pesto cu ciabatta proaspătă și o salată crocantă de vară.
Ingrediente:
- 200 g vinete, tăiate cubulețe
- 150 g ardei roșu, tăiat cubulețe
- 1 cățel de usturoi
- 150 g ulei de măsline
- 100 g roșii uscate în ulei
- 150 g pastă de tomate
- 50 g nuci de pin (prăjite)
- 40 g parmezan, tăiat în bucăți grosiere
- 10 g busuioc proaspăt
- Sare
- Piper
- 1 praf de zahăr
- 2 vârfuri de chili (mai mult după gust)
Pregătire:
- Pune busuiocul și parmezanul într-un blender și toacă.
- Se calesc vinetele, ardeii si usturoiul tocat intr-o tigaie tapetata cu aproximativ 50 g ulei de masline timp de 10 minute.
- Adăugați roșiile tăiate cubulețe și pasta de roșii și continuați să fierbeți la abur timp de 5 minute.
- Adăugați ingredientele gătite în amestecul de parmezan-busuioc în blender.
- Adăugați nuci de pin, sare, piper, zahăr, chili și uleiul rămas.
- Amestecă totul până la consistența dorită.
- Se toarnă în pahare mici și se acoperă cu ulei de măsline.
- Sigilați ermetic și păstrați la frigider până când este gata de utilizare.
Sfat
Nu ar trebui să mănânci niciodată vinete crude, deoarece acestea conțin solanină ușor toxică, care poate cauza probleme gastrointestinale. Încălzirea reduce cantitatea de ingredient și legumele sunt apoi bine tolerate.
