La fel ca multe tipuri de fructe și legume, ciupercile comestibile precum ciupercile sunt acum disponibile în magazine pe tot parcursul anului. Chanterele, pe de altă parte, sunt disponibile doar într-un sezon limitat, deoarece nu au fost încă cultivate comercial și, prin urmare, pot fi culese numai în natură.
Când este sezonul chanterelelor?
Sezonul chanterellelor începe de obicei la mijlocul lunii iunie și durează până în septembrie. Cele mai bune perioade de colectare sunt pe vreme caldă și umedă, mai ales după furtuni. Ciupercile gustoase le găsești în pădurile rare și lângă molid, brad, fag și pini.
Factorul de influență al vremii
La fel ca toate ciupercile, aspectul cântrelelor depinde foarte mult de vremea dintr-o regiune. Aceasta înseamnă că fructele de culoare galben-aurie cresc puternic, mai ales pe vreme caldă și umedă și după zilele ploioase. În funcție de structura temperaturii într-o perioadă meteorologică, posibilul sezon de colectare poate fi deplasat înainte sau înapoi cu aproximativ patru până la șase săptămâni.
Găsiți chanterele vara și toamna
Cantrelele, cunoscute și sub numele de bureți de ouă, pot fi găsite de obicei în pădurile rare de la mijlocul lunii iunie. Cu toate acestea, ciupercile iubitoare de căldură pot deveni vizibile pe suprafețele cu mușchi încă de la sfârșitul lunii mai, după o primăvară caldă și umedă. Gustul exemplarelor timpurii nu este de obicei comparabil cu sosiri ulterioare în mijlocul verii și toamnei.
Tururi de colecție după zile fierbinți de furtună
Cele mai de succes descoperiri de chanterele foarte gustoase pot fi făcute de obicei din iulie până în septembrie. Apoi aurul pădurii iese din pământ într-un timp foarte scurt după furtuni calde și umede. Având în vedere că sezonul cântrelelor se extinde până în toamnă, acestea sunt foarte frecvente la nivel regional ca acompaniament la feluri de mâncare din vânat.
Căutați în mod conștient și umpleți cu succes coșul
Pentru a găsi o cantitate mai mare de ciuperci, ar trebui să fii conștient de condițiile speciale de creștere ale acestui tip de ciuperci. Deoarece cântărele trăiesc într-o simbioză cu diferite specii de copaci, ele se găsesc de obicei numai în apropierea rădăcinilor următoarelor specii de copaci:
- Molid
- Brad
- Fag comun
- Pin
Populațiile extinse de cântreli pot fi, așadar, suspectate în mod specific în zonele forestiere unde există extensii de rădăcini plate ale acestor specii de arbori la suprafața pământului. Aici poți să descoperi uneori chiar și un cerc de vrăjitoare format din chanterele.
Sfaturi și trucuri
Începătorii nu ar trebui să se bazeze niciodată exclusiv pe o carte cu ciuperci atunci când identifică ciupercile comestibile. În schimb, cereți sfatul unor culegători experimentați de ciuperci dacă nu sunteți sigur. Cantarul fals cu aspect înșelător de asemănător poate provoca probleme stomacale și intestinale dacă este consumat chiar și în formă gătită.
