Fără întrebare: dacă vrei să te bucuri de ciuperci sălbatice gustoase, trebuie să te trezești devreme și să ai și mult noroc. La urma urmei, râvnitele corpuri fructifere nu cresc la comandă și nu cresc întotdeauna acolo unde vă așteptați. Din fericire, unele tipuri de ciuperci pot fi cultivate cu ușurință și în grădina de acasă, de exemplu pe un balot de paie sau pe lemn proaspăt tăiat.
Puteți cultiva acasă ciuperci nobile, cum ar fi ciupercile porcini, morunile sau cântarele?
Ciupercile nobile precum ciupercile porcini, morlele și cântarele nu pot fi cultivate acasă, deoarece sunt ciuperci micorize și se dezvoltă în simbioză cu anumite plante vii. În schimb, pot fi cultivate specii de ciuperci saprofe precum ciupercile buton, shiitake sau ciupercile stridii.
Nu toate tipurile de ciuperci pot fi cultivate
Totuși, acest lucru nu se aplică celor mai căutate ciuperci nobile, cum ar fi ciupercile porcini, morcile sau cântarele. Acestea sunt așa-numitele ciuperci micorizale care pot crește și prospera doar în strânsă simbioză cu anumite plante vii. Aceste specii necesită un mediu de viață greu de recreat în grădina dumneavoastră. Din acest motiv, este posibil să se cultive doar specii de ciuperci saprofage. Acestea nu trăiesc într-o simbioză strânsă, ci mai degrabă își extrag nutrienții din materiale organice în descompunere, cum ar fi paiele, lemnul sau chiar zațul de cafea.
Cele mai bune ciuperci cultivate pentru cultivarea în grădină
Culturile de ciuperci pentru aceste ciuperci sunt disponibile în magazine specializate și pe internet. Nu numai că poți cultiva specii autohtone de ciuperci, dar poți și cultiva singur ciuperci medicinale care promovează sănătatea - cum ar fi shii-take sau morelul chinezesc Mu-Err. Se spune că acestea au un efect deosebit de pozitiv asupra oamenilor și cel puțin asigură varietate în farfurie.
Ciupercă creată (Agaricus bisporus)
Această specie, cunoscută și sub numele de Champignon de Paris, este una dintre primele ciuperci cultivate cu succes vreodată. Astăzi este cea mai cultivată ciupercă din lume, cu diferite soiuri, cum ar fi ciuperca albă, ciuperca maro și ciuperca de stâncă disponibile astăzi.
Shii Take (Lentinula edodes)
Această ciupercă medicinală binecunoscută este deosebit de apreciată în bucătăria chineză și japoneză și este bogată în vitamine și minerale sănătoase. Îl poți cultiva pe lemn de stejar proaspăt tăiat, fag roșu și corn, mesteacăn, arin, cireș sau castan.
Ciuperca de stridii (Pleurotus ostreatus)
Această ciupercă, cunoscută și sub denumirea de ciupercă de stridii sau ciupercă de vițel, este o specie autohtonă care poate fi întâlnită în păduri între decembrie și martie. De asemenea, puteți crește această ciupercă extrem de gustoasă pe paie sau pe lemn din fag roșu, mesteacăn, frasin, arin, plop, salcie sau pomi fructiferi sănătoși.
Ciupercă ciupercă (Pleurotus eryngii)
Această ciupercă foarte gustoasă, cunoscută și sub denumirea de stridii ciuperci, este în principal originară din sudul și sud-vestul Europei și îi place în special să crească pe rădăcinile moarte ale plantelor umbellifere. Cu toate acestea, un substrat potrivit pentru propria dvs. reproducere este paiele.
Stropharia rugosoannulata
Acesta nu este, așa cum se presupune adesea, hribii de castan întâlniți în mod obișnuit, ci mai degrabă o formă cultivată a hribiului gigant roșu-brun, nu mai puțin gustos. Acesta poate fi cultivat cu ușurință pe baloți de paie inoculați.
Sfat
Din păcate, buretele stick găsit în această țară nu poate fi cultivat acasă. Cu toate acestea, puteți cultiva o rudă apropiată, buretele japonez. Acesta este al doilea după popularitatea șiiților din Japonia sa natală.
