Nu toate sfecla este la fel. Ele vin într-o mare varietate de forme, dimensiuni, culori și arome. A conta pe soiuri încercate și testate nu este cu siguranță o greșeală. Dar noile soiuri au și ceva special
Ce tipuri diferite de sfeclă roșie există?
Există diferite soiuri de sfeclă roșie, cum ar fi „Detroit Dark Red”, „Early Wonder Tall Top”, „Rote Kugel”, „Egyptische Plattrunde”, „Formanova”, „Forono”, „Coven Garden”, „Bull’s Blood”, „Crapaudine”, „Krötchen”, „Tonda di Chioggia”, „Albina Vereduna”, „Burpee’s Golden”, „Golden” și „Boldor”, care diferă ca culoare, formă, gust și comportament de creștere.
Roșu sânge cu diferite avantaje
Cine nu cunoaște tuberculii tipic roșii, sferici și suculenți ai sfeclei? Faptul că există diferențe semnificative în cadrul categoriei de soiuri roșii face uneori dificil să se decidă ce soi să crească.
Printre exemplarele de sfeclă roșie roșie, următoarele soiuri s-au dovedit în ultimii ani și decenii:
- ‘Detroit Dark Red’: ideal pentru gătit și prăjit
- ‘Early Wonder Tall Top’: varietate timpurie cu frunze deosebit de delicate
- ‘Minge roșie’: rotundă și încercată
- 'Egyptian flat round': plat rotund și cu creștere rapidă
- ‘Formanova’: cilindric
- ‘Forono’: cilindric și productiv
- ‘Coven Garden’: în formă de ou
- ‘Bull’s Blood’: dungi roșu deschis și închis, frunze decorative
Soiuri roșu-alb până la alb
Soiurile roșii și albe sunt deosebit de decorative pentru farfurii reci și salate de legume crude. Soiurile albe formează în general un contrast frumos cu soiurile colorate și sunt, de asemenea, extrem de gustoase. Cele mai cunoscute soiuri includ:
- ‘Crapaudine’: roșu-alb, ascuțit, cu randament mare
- ‘Briște râioase’: roșu-alb, de formă neregulată, foarte dulce
- ‘Tonda di Chioggia’: roșu-alb, ideal pentru alimente crude
- 'Albina Vereduna': albă, rotundă, delicată, ideală pentru legume crude și gătit
Soiuri de la galben la galben-portocaliu
Soiurile galbene și galben-portocalii de sfeclă roșie sunt printre cele mai blânde și mai dulci exemplare. Grădinarii aleg de obicei dintre următoarele trei soiuri:
- ‘Burpee’s Golden’: galben portocaliu, mic, rotund, foarte dulce, ideal pentru alimente crude
- ‘Auriu’: galben însorit, gust blând
- ‘Boldor’: galben-portocaliu, delicat, dulce
Totul este în amestec
Ce zici de o sfeclă roșie colorată? Cultivarea mai multor soiuri nu merită doar din cauza diversității lor. Tuberculii se coc în momente diferite, rezultând o perioadă mai lungă de recoltare. Aceasta înseamnă că vă puteți bucura de întregul sezon de sfeclă roșie.
Sfaturi și trucuri
Soiurile roșii din lumea sfeclei roșii au, în general, un gust mai pământesc decât alte soiuri colorate și sunt potrivite atât pentru consumul crud, cât și pentru procesarea ulterioară, cum ar fi murarea lactică și gătitul.
