În general, vara și toamna sunt cunoscute drept principalul sezon pilaf din Europa Centrală. Cu toate acestea, există și diverse tipuri de ciuperci primăvara care vă pot îmbogăți meniul. Ciupercile pot fi uneori cultivate pe tot parcursul anului într-o pivniță bine izolată.
Când este sezonul ciupercilor în Europa Centrală?
Sezonul ciupercilor din Europa Centrală se extinde în principal pe perioada verii și toamnei. În primăvară, totuși, pot fi găsite diverse tipuri de ciuperci precum melcii de martie, ciupercile con de molid și specii de morlii. Vara și toamna sunt tipice ciupercile porcini, ciupercile și cântarele.
Colectați ciuperci comestibile și primăvara
Primăvara oferă și unele tipuri de ciuperci comestibile în unele zone de pădure, deși ca gust de obicei nu pot ține pasul cu succesorii lor de vară:
- melci de martie
- Conuri de molid
- Specie Morel
- bubbly cuplings
După ce aceste specii de ciuperci apar în lunile martie și aprilie, diferite tipuri de ciuperci porcini pot fi adesea găsite în pădure începând cu luna mai.
Ciuperci de vară
Vara, ciupercile pot fi adesea găsite din abundență în păduri și de-a lungul drumurilor, mai ales după perioadele ploioase de câteva zile. Printre ele puteți găsi uneori exemplare mari din următoarele specii:
- Ciuperci porcini
- Ciuperci
- Parasole
Umbrela și ciupercile porcini, precum legumele, sunt potrivite și ca înlocuitor sănătos de carne; pot fi chiar pane și prăjite ca un șnițel. Toată vara, cântarelele, aurul pădurii, te tentează cu gustul lor delicat.
Ciuperci tipice toamna
În multe locuri, toamna are încă multe exemplare de ciuperci porcini, ciuperci și cântrele când este suficientă căldură. Pe lângă ciupercile cu miere, castanele și boviștele sunt tipuri de ciuperci care se găsesc de obicei din august și septembrie. Deși de multe ori există o abundență de ciuperci în pădure toamna, nu ar trebui să devii prea încrezător în ciuda faptului că ai colectat norocul. Luați acasă doar ciupercile din coș despre care puteți determina în siguranță că sunt comestibile.
Colectați corect ciupercile
Deoarece ciupercile tind să absoarbă mai mulți poluanți, cum ar fi metalele grele, nu ar trebui să fie colectate lângă drumuri aglomerate și instalații industriale. De asemenea, ar trebui să lăsați întotdeauna câteva exemplare în fiecare loc, astfel încât ciupercile să poată continua să se reproducă în mod natural acolo. Dacă răsuciți cu grijă ciupercile din pământ sau le tăiați cu un cuțit ascuțit, un alt corp fructifer poate crește uneori din miceliu în scurt timp.
Sfaturi și trucuri
Culegătorii de ciuperci au cele mai mari șanse de a găsi un număr mare de ciuperci comestibile atunci când o perioadă de ploaie este urmată de câteva zile calde. În acest moment, corpurile fructifere ies adesea literalmente din miceliul din sol.
