Țelina și țelina au perioade diferite de recoltare. În timp ce unul poate tolera temperaturi ușor sub zero, celăl alt trebuie recoltat înainte de apariția înghețului, astfel încât să nu devină necomestibil. Chiar dacă țelina are cel mai bine gust proaspăt, poate fi păstrată și congelată.
Când și cum recoltați țelină și țelină?
Puteți recolta țelina din iunie încoace tăind tulpinile și lăsând planta în pat. Recoltarea ar trebui să fie finalizată cel târziu până în octombrie, deoarece țelina este sensibilă la îngheț. Țelina, în schimb, se recoltează de la sfârșitul lunii august până în decembrie prin separarea tuberculului de varză și rădăcini. Înghețurile ușoare nu sunt o problemă.
Recoltarea țelinei
Timpul de recoltare a țelinei începe în iunie. Deoarece are cel mai bun gust proaspăt, se recoltează după cum este necesar. Aici doar tăiați tulpinile și lăsați planta în pat. Acest lucru promovează regenerarea tulpinilor de țelină.
Țelina este sensibilă la îngheț. Temperaturile geroase fac ca bețișoarele să devină sticloase și necomestibile. Deoarece primele înghețuri nocturne apar de obicei din octombrie, țelina ar trebui să fie recoltată până în acest moment.
Dacă ți-ai crescut țelina într-o oală, pune-o în casă din octombrie. La temperaturi cuprinse intre 10 si 20 de grade Celsius il poti recolta putin cate putin.
Recoltarea țelină
Oricine a decis să cultive țelină va începe recoltarea de la sfârșitul lunii august. Dacă vrei să-ți lași tuberculii să crească, poți lăsa țelina în pat mai mult timp. Recoltarea este posibilă până în decembrie. Înghețurile ușoare de până la -3 grade Celsius nu afectează țelina.
După recoltă
- Separați planta de țelină de tubercul
- poate fi folosit ca verdeață de supă
- Rădăcini separate
Depozitarea și congelarea
Dacă țelina se păstrează într-un loc răcoros și uscat, va rezista câteva luni. O metodă dovedită este depozitarea în nisip uscat.
Dacă țelina va fi congelată, se spală și se curăță de coajă. Se taie cubulețe mici, se albește și apoi se îngheață.
Țelina se consumă cel mai bine imediat după recoltare. De asemenea, este potrivit pentru congelare dacă este spălat, feliat și albit.
Sfaturi și trucuri
Pentru ca țelina să reziste câteva luni, pământul nu trebuie în niciun caz spălat. Resturile de sol sunt cel mai bine lăsate uscate pe tubercul.
