Fenicul apare sub diferite forme in gama de produse alimentare si medicamente, de exemplu ca ceai de fenicul, sub forma de seminte de fenicul sau ca legume proaspete. Marele tubercul poate fi cultivat cu ușurință în propria grădină, în locuri calde și însorite. În funcție de soi și de utilizarea prevăzută, puteți recolta fenicul în diferite moduri.
Cum și când ar trebui să recoltați fenicul?
Fenicul este gata de recoltat în aproximativ 12 săptămâni de la semănat. Feniculul bulbos este recoltat de îndată ce tuberculii sunt pumnii, dar înainte ca aceștia să devină lemnos. Feniculul condimentat, pe de altă parte, se recoltează prin tăierea plantei atunci când umbelele galbene aurii sunt vizibile în mijlocul verii pentru a obține semințele aromatice de fenicul.
Perioada de cultivare a feniculului
Când sunt semănate direct în aer liber, plantele de fenicul au nevoie de aproximativ 12 săptămâni pentru a ajunge la o dimensiune care poate fi recoltată. Cu toate acestea, acest lucru se aplică în principal dacă doriți să folosiți tuberculii acestei legume gustoase. Dacă, pe de altă parte, vă interesează în principal semințele de fenicul, va trebui să așteptați ca florile să se coacă la mijlocul verii.
Preveniți ca feniculul bulbos să devină lemnos
Odată ce bulbii de fenicul au atins dimensiunea unui pumn uman, pot fi recoltați pentru consum proaspăt sau pentru congelare. Dacă le lăsați în zarzavat pentru o perioadă mai lungă de timp, pot crește și mai mari și pot fi recoltate proaspete ulterior. Cu toate acestea, cu siguranță ar trebui să protejați plantele de căldură excesivă și de uscarea substratului pentru a evita ca tuberculii să devină lemnos.
Recoltarea semințelor de fenicul condimentat
Pentru a obține râvnitele semințe de fenicul, trebuie să așteptați ca planta de fenicul să înflorească. Acest lucru devine vizibil în umbele galbene aurii în mijlocul verii și este deosebit de pronunțat în așa-numitul fenicul condimentat. Recoltați semințele aromatice tăind planta direct la tuberculi.
Separați cu ușurință semințele de fenicul de plantă
Recoltarea semințelor de fenicul este deosebit de necomplicată dacă le recoltați din plantele cu planta decolorată. Pentru a face acest lucru, așteptați momentul potrivit pentru a se coace și legați buchetele să se usuce. Dacă sunt atârnate cu capul în jos deasupra unei suprafețe netede și curate, semințele de fenicul care cad pot fi colectate cu ușurință.
Fenicul proaspăt ca legumă
Fenicul proaspăt cu tuberculii săi cu gust aromat poate fi consumat ca legumă proaspătă din august până la începutul iernii. Este digerabilă crudă sau gătită pentru oameni și câini.
Sfaturi și trucuri
Dacă ratezi momentul potrivit pentru a recolta, nu trebuie să scoți bulbii de fenicul lemnos și să-i arunci. De exemplu, tăiați frunzele vechi pentru a recolta semințe și așteptați ca frunzele noi să încolțească. Acestea pot fi apoi procesate excelent în salate sau amestecuri de legume.
