Toată lumea le știe pe verde, roșu, galben și chiar negru: ardeiul. Primii ardei verzi vor fi disponibili în seră de la jumătatea lunii iulie. Păstăi complet colorate de la sfârșitul lunii iulie. Ardeii de exterior care sunt gata de recoltat urmează trei până la patru săptămâni mai târziu. Care sunt coapte?
Când și cum ar trebui să culegeți ardeii?
Ardeii pot fi culeși din iulie până în octombrie, ardeii verzi fiind necoapți și ardeii roșii complet copți. Cel mai bine este să recoltați ardeii dimineața sau dimineața devreme pentru a asigura cel mai mare conținut de vitamine și cel mai bun gust. Folosiți un cuțit ascuțit sau foarfece pentru a tăia.
Recoltați ardeii în diferite stadii de coacere
Fie că sunt umpluți, aburiți, la grătar sau uscați – ardeii din grădina proprie sau din balcon au gust delicios. Cu îngrijirea potrivită, ardeii copți complet pot fi recoltați din abundență.
De ce preferați roșul spre verde?
Mulți oameni iubesc ardeii, dar preferă păstăile roșii sau galbene celor verzi. De ce? Ardeii verzi nu sunt o varietate diferită; nu sunt încă copți. De aceea, în comparație cu păstăile roșii, nu au gust fructat și dulce, ci mai degrabă puțin amar. Semințele din păstăile necoapte nu sunt capabile să germineze și nu sunt potrivite pentru a cultiva ardei singur.
Indiferent ce tip de ardei – timpul de recoltare este același
Este nevoie de aproximativ 3 săptămâni pentru ca ardeii verzi să se coacă și să devină roșii. Sezonul de recoltare începe în iulie și durează până în octombrie. Dacă acoperiți plantele de ardei cu folie toamna sau le ierniți în seră, puteți prelungi perioada de recoltare cu încă 3 până la 4 săptămâni și vă puteți bucura de păstăi proaspete de grădină în noiembrie.
Ardeii verzi se coacă după recoltare
Ardeii verzi nu se coace ușor. Dar această metodă s-a dovedit: împachetați ardeii într-o cutie. Așezați o roșie coaptă în mijloc, închideți ermetic cutia și puneți-le într-un loc răcoros timp de 2 până la 3 săptămâni. Verificați des cutia pentru a vă asigura că este uscată peste tot. Și apoi lăsați-vă surprins dacă păstăile verzi au devenit roșii.
Cele mai importante 3 sfaturi pentru recoltarea ardeiului
- Recoltați ardeii numai când sunt complet copți. Acest lucru garantează cel mai mare conținut de vitamine și cea mai bună aromă.
- Recoltați ardeii dimineața sau după-amiaza devreme, deoarece atunci au cei mai mulți nutrienți.
- Tăiați ardeii cu un cuțit de altoit ascuțit sau cu foarfece pentru a evita deteriorarea lăstarilor și a altor fructe.
Sfaturi și trucuri
Ardeii ar trebui să fie recoltați până la sfârșitul lunii octombrie. Aceasta înseamnă că după ce păstaia a fost separată, planta are timp să închidă din nou tulpinile deschise până la debutul înghețului.
