În prezent se estimează că există peste 100.000 de tipuri diferite de ciuperci în întreaga lume. În timp ce unele dintre ele sunt căutate de cunoscătorii de ciuperci ca ciuperci comestibile gustoase, alte ciuperci pot duce, de asemenea, la otrăviri periculoase.
Ce tipuri de ciuperci pot fi cultivate?
Există peste 100.000 de specii de ciuperci în întreaga lume, inclusiv atât ciuperci comestibile gustoase, cât și soiuri otrăvitoare. Ciupercile comestibile populare care se cultivă în pivniță includ ciupercile de stridii, ciupercile albe, shiitake și pioppinos, în timp ce ciupercile de stridii și ciupercile brune pot prospera în aer liber.
Ciuperci otrăvitoare în Europa Centrală
În timp ce unele ciuperci otrăvitoare atrăgătoare precum agaric-muscă sau ciuperca panteră sunt deja cunoscute copiilor din această țară, alte ciuperci pot fi periculoase tocmai datorită asemănării lor vizuale cu ciupercile comestibile căutate. Aceste tipuri de ciuperci includ:
- ciuperca cu capac alb al morții
- ciuperca verde a morții
- Slip burete
- Häubling de conifere
Deoarece aceste tipuri de ciuperci seamănă în mod înșelător cu tipurile de ciuperci comestibile, ar trebui să luați numai exemplare care pot fi identificate cu absolută siguranță atunci când vânați ciuperci. Nici măcar o carte de identificare nu ajută cu o certitudine absolută, deoarece ciupercile pot arăta adesea foarte diferit în diferite faze de creștere. Este mai bine să întrebați experți dovediți sau experți în ciuperci de la fața locului pentru sfaturi.
Cultivarea ciupercilor comestibile
Pericolul ciupercilor otrăvitoare din pădure poate fi evitat dacă pur și simplu cultivați singur ciuperci comestibile pentru propriile nevoi. Deși unele tipuri de ciuperci, cum ar fi ciupercile porcini, încă nu pot fi cultivate într-o manieră țintită, alte tipuri de ciuperci, cum ar fi ciupercile de nasturi, prosperă și ele într-un subsol întunecat. Retailerii specialiști au acum o varietate de seturi complete (26,00 EUR pe Amazon) și pachete de spori cu care ciupercile comestibile pot fi cultivate chiar și de către începători cu puține cunoștințe anterioare.
Specie pentru creșterea în pivniță
Următoarele specii sunt potrivite în primul rând pentru cultivarea în subsol sau într-o magazie întunecată de grădină cu valori constante de temperatură:
- Ciuperci regale
- Ciuperci albe
- Shiitake
- Pioppinos
Capicile brune, ciupercile de stridii și ciupercile de tei se dezvoltă minunat și în baloți de paie care sunt udați bine înainte de a fi inoculați cu spori de ciuperci.
Cultivarea ciupercilor comestibile în grădină
Cultivarea ciupercilor în aer liber este de obicei puțin mai dificilă decât într-o pivniță sau într-o seră, deoarece este dificil să menținem valori constante de temperatură și umiditate. Cu toate acestea, există și tipuri de ciuperci care pot fi cultivate relativ bine în grădină. Acestea includ, de exemplu, ciupercile stridii și capacele maro, care pot fi cultivate în grădina pădurii. Umbrela de soare sau ciupercile de tei pot fi cultivate cel mai bine în aer liber într-o seră mică din folie sau sticlă.
Sfaturi și trucuri
În timp ce cutia de ciuperci din pivniță oferă o bună siguranță atunci când sunt consumate, sporii ciuperci străini pot pătrunde și ei într-o cultură de ciuperci în aer liber. Prin urmare, ar trebui să fii întotdeauna atent când îl consumi.
