Ciupercile sunt uneori clasificate incorect ca plante, dar datorită poziției lor între plante și animale, ele sunt grupate împreună în propria lor ordine „Funga”. La urma urmei, ciupercile diferă de multe plante prin modul lor special de creștere.
În ce condiții cresc ciupercile deosebit de repede?
Ciupercile cresc deosebit de repede la temperaturi calde, umiditate suficientă și vreme umedă, determinând corpurile lor fructifere să încolțească din pământ în câteva ore până la zile. Sunt independente de incidența luminii deoarece nu fac fotosinteză.
Corpul fructifer ca vârf al aisbergului
Ceea ce oamenii de obicei recoltează și uneori mănâncă ca ciuperci este de fapt doar o parte dintr-o ciupercă. Corpul roditor de deasupra suprafeței pământului este de obicei doar o mică parte din rețeaua fungică reală. Această parte supraterană este necesară pentru distribuirea sporilor și astfel reproducerea ciupercilor.
Condiții de mediu pentru creșterea rapidă a fungilor
Colecționari cu experiență de ciuperci comestibile știu că anumite condiții meteorologice pot promite un randament deosebit de bogat în timpul plimbărilor prin pădure. Populațiile de ciuperci de pădure cresc rapid din sol, în special în următoarele condiții:
- când temperatura aerului este constant caldă, de exemplu în iulie și august
- dacă există suficientă umiditate din cauza precipitațiilor persistente
- pe vreme umedă de vară și toamnă
Temperatura și umiditatea constant ridicate fac ca multe specii de ciuperci să-și încolțească corpurile fructifere parțial comestibile și gustoase din podeaua pădurii în câteva ore și zile.
Etapele creșterii ciupercilor
Dacă ciupercile sunt cultivate ca ciuperci comestibile pentru consum, cultivarea se realizează de obicei prin aplicarea de spori fungici pe un substrat de creștere, cum ar fi paiele. La cultivarea ciupercilor, balotii de paie sunt înmuiați și, după inoculare cu spori, depozitați într-o cameră cu temperaturi constante și umiditate ridicată. În aproximativ două până la trei săptămâni, miceliul fungic crește apoi prin întregul balot de paie. Apoi, durează doar câteva zile pentru ca miceliul ciupercii de la suprafață să formeze corpurile fructifere sub formă de ciuperci.
Sfaturi și trucuri
Aspectul aparent al ciupercilor „peste noapte” nu este neapărat legat de incidența luminii asupra unei populații de ciuperci. Deoarece ciupercile nu au clorofilă sau mecanisme pentru fotosinteză, ele sunt în mare măsură independente de lumină. Cu toate acestea, roua se formează de obicei noaptea, motiv pentru care umiditatea determină creșterea accelerată a corpurilor fructifere fungice. La fel de repede pe măsură ce ciupercile cresc din podeaua pădurii, trebuie să fie și ele recoltate pentru a fi folosite, deoarece adesea durează doar câteva zile.
