Mulți culegători de ciuperci jură pe locuri secrete unde poți găsi ciuperci comestibile gustoase an de an. Ca iubitor de ciuperci, te poți simți mai confortabil dacă pur și simplu crești singur anumite tipuri de ciuperci.
Cum pot să cresc eu ciuperci?
Pentru a crește singur ciupercile cu succes, ai nevoie de substratul potrivit, spori de ciuperci și condiții optime de mediu. Ciupercile și ciupercile de tei cresc bine pe baloți de paie sau substrat de nucă de cocos în subsolul întunecat, în timp ce stridiile și ciupercile de tei prosperă pe lemnul mort din serele de folie.
Trăsăturile speciale ale creșterii ciupercilor
Ciupercile nu sunt clasificate botanic ca plante deoarece creșterea lor diferă relativ mult de plante. La urma urmei, ciupercile nu au clorofilă, ceea ce înseamnă că nu pot efectua singure fotosinteza. Mai degrabă, multe specii de ciuperci își obțin energia de creștere necesară din procesele de descompunere a lemnului și a altor materiale vegetale. Corpurile fructifere vizibile ale ciupercilor deasupra suprafeței pământului reprezintă doar vârfurile ciupercilor, cu care se pot răspândi mai departe în peisaj prin intermediul sporilor.
Miceliul ca „rădăcină” ciupercilor
Partea principală a celor mai cunoscute specii de ciuperci este așa-numitul miceliu, o rețea asemănătoare rădăcinii în substrat. Acest lucru nu numai că oferă energie pentru creșterea corpurilor fructifere vizibile, dar poate fi folosit și pentru a se răspândi prin sol fără spori. Cea mai mare ciupercă de miere cunoscută din America de Nord acoperă o suprafață de câțiva kilometri pătrați, ceea ce o face una dintre cele mai mari creaturi vii de pe Pământ.
Înțelegerea creșterii ciupercilor pentru o cultivare de succes
Ele pot fi cultivate cu succes doar cu o înțelegere a factorilor de bază ai creșterii ciupercilor. Multe ciuperci impun cerințe mult mai mari asupra locației și mediului decât asupra tufișurilor și copacilor. Ciupercile micorizice care trăiesc în simbioză, cum ar fi ciupercile porcini, au fost până acum dificil de crescut, deoarece se bazează pe conviețuirea cu rădăcinile anumitor specii de arbori. Deoarece fiecare specie de ciuperci are cerințe foarte specifice pentru habitatul său, acești factori trebuie să fie creați special de oameni pentru cultivarea ciupercilor.
Soiuri de ciuperci pentru cultivare
Doar anumite tipuri de ciuperci sunt potrivite pentru cultivare. Altele, pe de altă parte, sunt încă recoltate aproape exclusiv în natură pentru comerțul cu alimente. Aceasta include și specii puternic reprezentate sezonier, cum ar fi:
- Santerele
- Ciuperci porcini
- Ciuperci stridii
Alte soiuri, totuși, pot fi cultivate chiar și de către începători cu valori controlate de temperatură și umiditate, folosind substratul potrivit și sporii fungici.
Pregătiți substratul
Ciupercile de tei și ciupercile pot fi cultivate bine într-un subsol întunecat pe baloti de paie sau pe substrat de nucă de cocos. Pentru a face acest lucru, paiele sunt mai întâi scufundate în apă și apoi inoculate cu spori de ciuperci de la comercianții cu amănuntul specializați. Pentru ciuperci, este nevoie de aproximativ două până la trei săptămâni pentru ca miceliul ciupercii să crească bine prin întregul substrat. Formarea corpurilor fructifere dorite poate avea loc apoi în câteva zile și, la fel ca întreaga fază de creștere, nu necesită lumină. Pentru a vă asigura că udarea regulată a substratului de creștere nu cauzează probleme, pentru cultivare ar trebui să fie aleasă o pivniță sau o magazie care poate tolera umiditatea ridicată pe o perioadă lungă de timp.
Cultivarea pe lemn mort
Unele tipuri de ciuperci comestibile cresc deosebit de bine pe lemnul mort, deoarece îl descompun și folosesc energia eliberată pentru propria lor creștere. Ciupercile de stridii si tei apartin acestei categorii de ciuperci, care pot acoperi un mic trunchi de copac mort dupa cateva saptamani de ingrijire. Retailerii specialiști au la dispoziție bucăți de lemn (8,00 € pe Amazon) care au fost deja inoculate cu sporii corespunzători. Dar poți achiziționa și spori în formă de bețe, pe care îi scufundi în găurile propriilor trunchiuri de lemn mort. Pentru a asigura cât mai ușor un climat cald și umed, sere mici din folie sunt potrivite ca protecție asupra culturilor de stridii și ciuperci de tei. Acestea împiedică, de asemenea, sporii fungici străini din aer să colonizeze subsolul respectiv.
Sfaturi și trucuri
Cultivarea ciupercilor comestibile necesită abilități diferite în producerea anumitor factori de mediu în funcție de specia de ciuperci selectată. Începătorii ar trebui să ia mai întâi ciupercile într-o cutie de cultură pregătită. Trebuie doar udat în mod regulat pentru a se asigura că ciupercile gustoase cresc. Aceasta înseamnă că aceeași cutie de ciuperci poate fi recoltată de două până la trei ori la rând fără grijă suplimentară până când energia din substratul de creștere este consumată.
