Piersicile sunt fructe delicioase: sunt suculente, dulci, aromate și, de asemenea, adevărate bombe cu vitamine. Au cel mai bine gust proaspăt din copac, dar printr-un truc simplu îi poți lăsa și să se coacă.
Cum lași piersicile să se coacă?
Pentru a coace piersici, puneți fructele necoapte într-o pungă de hârtie, adăugați un măr copt și sigilați punga. Păstrați-le într-un loc întunecat și răcoros și verificați coacerea piersicilor la fiecare 24 de ore.
Piersici care sunt culese când sunt complet coapte au cel mai bun gust
Dacă este posibil, ar trebui să lăsați piersicii să se coacă pe copac, pentru că numai în această stare își pot dezvolta aroma deplină și suculenta lor tipică. Piersicile coapte emana un miros intens, iar pulpa cedeaza cand sunt presate usor. Cu toate acestea, această regulă nu se aplică tuturor piersicilor, deoarece unele soiuri ar trebui recoltate atunci când sunt tare coapte și apoi se coace.
Piersicile nu pot fi depozitate
Din păcate, piersicile coapte pot fi păstrate doar câteva zile înainte de începerea procesului de putrezire. Fructele dulci le poti pastra maxim doua-trei zile – daca se poate la frigider – cu conditia sa nu fie deteriorate in timpul transportului. Cel mai bine este să păstrați piersici, astfel încât să nu se atingă. Fructele au un conținut foarte mare de apă și, prin urmare, sunt extrem de sensibile la presiune. Puteți folosi cu ușurință piersici coapte pentru a face gem sau compot, iar unele soiuri pot fi și congelate.
Pur și simplu lăsați fructele necoapte să se coacă din nou
Uneori, însă, piersicile trebuie recoltate necoapte, de exemplu din cauza condițiilor meteorologice nefavorabile - vremea umedă în timpul perioadei de coacere face ca fructele să se strice rapid - sau din cauza transportului, de ex. B. de la supermarket acasă. Fructele necoapte sunt dure și nu au aroma tipică de piersici. Pentru a permite acestor fructe să se coacă, urmați acești pași:
- Pune fructele necoapte într-o pungă de hârtie.
- O pungă de plastic este mai puțin potrivită, deoarece creează un climat umed care favorizează putregaiul.
- Ambalați un măr copt. Aceasta eliberează etilenă și astfel accelerează procesul de coacere.
- Închideți punga cu fructele și puneți-l într-un loc întunecat și răcoros.
- Verificați piersicile la fiecare 24 de ore pentru nivelul dorit de coacere.
Piersici coapte emană mirosul tipic de piersici.
Prelucrarea ulterioară a piersicilor
Piersicile pot fi procesate în multe moduri diferite. Fructele au un gust minunat ca gem, compot, piure de fructe sau ca parte a deserturilor delicioase precum Peach Cardinal sau Peach Melba.
Sfaturi și trucuri
Vă rugăm să aruncați întotdeauna piersicile putrezite, deoarece mucegaiul se întinde invizibil prin carne. Cu toate acestea, puteți mânca pete maro fără ezitare.
